Tuzlu, yalnızca fasulye ve diğer sebzeler için değil, aynı zamanda birçok farklı balık yemeği için ve hatta Provence'ın popüler otlarının bir bileşeni için mükemmel bir baharattır. Bu nedenle iyi stoklanmış bir bitki bahçesinde eksik edilmemelidir.
Tuzlu yiyecekleri doğru şekilde nasıl ekersiniz?
Savory gevşek, iyi drenajlı toprağa ve güneşli, sıcak bir yere ekilmelidir. Tohumlar Buz Azizlerinden sonra açık havada veya Nisan ayından itibaren pencere kenarına ekilir. Bitki daha sonra gürleşeceğinden tohumları çok yoğun ekmemeye dikkat edin.
Bir kez mi yoksa tekrar mı?
Tohum satın almadan önce, bahçenizde yıllık mı yoksa çok yıllık kokulu bir bitki mi istediğinizi düşünün. Adından da anlaşılacağı gibi, yıllık yaz otunu her yıl yeniden ekmeniz gerekir.. Dağ kekiği ise dona dayanıklıdır ve ilkbaharda kendi kendine yeniden filizlenir.
Ama tek fark bu değil. Yaz kokusu biraz daha ılımandır ve dağ kokusundan daha yumuşak yapraklara ve saplara sahiptir. Odunlaşmadığından kesilmesine gerek yoktur. Aksi takdirde bakım açısından benzerler. Yine de ikisini de büyütmek çok mantıklı. Böylece bazen daha baharatlı, bazen de daha hafif olanı hasat edebilirsiniz.
Hazırlıklar
Savory gevşek, iyi drenajlı toprağı sever. Bahçenizdeki toprak katı ve/veya killiyse, kum veya ince çakılla karıştırıp, tuzunuzun bölgenizde rahat hissetmesini sağlayabilirsiniz. Ayrıca güneşli ve sıcak bir yer seçin, mümkünse rüzgardan korunun, o zaman baharatlı bitkiyle çok eğleneceksiniz.
Eğer lezzeti hemen açık havada ekmek istiyorsanız, Buz Azizleri sonrasına kadar beklemek daha iyidir. Ancak nisan ayından itibaren pencere kenarına veya seraya da ekebilirsiniz. Çok küçük tohumları çok sık ekmeyin, bitki daha sonra kendi kendine oldukça gür bir şekilde büyüyecektir.
Ekimde zorluk yaşıyorsanız tohumları küçük bir elek ile etrafa dağıtmayı deneyin. Bu işinizi çok kolaylaştırabilir. Daha sonra tohumları toprakla örtmeden hafifçe yere bastırın.
Kısacası en önemli şeyler:
- Yaz mı yoksa dağ tadı mı?
- çok sık ekmeyin, tuzlular oldukça gür çıkıyor
- Nisan ayından itibaren pencere kenarında ekim
- Sadece Buz Azizlerinden sonra açık havada ekim
İpuçları ve Püf Noktaları
Tuzluyu çok yoğun ekmeyin, zaten daha sonra biraz gürleşecek ve biraz alana ihtiyaç duyacaktır.
