Çok fazla meyve yemeyi seviyorsanız veya yoğurdunuzu meyveyle tatlandırmayı seviyorsanız, farklı konserve meyve türlerini stoklamalısınız. Konserve ürünler satın almak veya en sevdiğiniz meyveyi kendiniz muhafaza edip kişisel zevkinize göre geliştirmek mümkündür.
Meyve nasıl düzgün şekilde korunur?
Elma, armut, kiraz, mirabelle eriği, erik, şeftali ve yaban mersini meyve konservesi için uygundur. Mason kavanozlara, şeker çözeltisine ve bir konserve makinesine veya fırına ihtiyacınız olacak. Meyve hazırlanır, bardağa dökülür, şekerli solüsyonla kaplanır ve kaynatılır.
Hangi meyve muhafazaya uygundur?
Prensip olarak hemen hemen her meyveyi koruyabilirsiniz. Örneğinçok uygundur
- Elmalar ve Armutlar
- Kiraz
- Mirabelle erikleri ve erikleri
- Şeftali
- Yaban Mersini
Örneğin çilek, ahududu ve böğürtlen pek uygun değil. Kaynatıldığında hızla duygusallaşırlar.
Korumak için hangi araçlara ihtiyacınız var?
Bıçağa ve soyucuya ek olarak cam kavanozlara da ihtiyacınız olacak. Burada çevirmeli kavanozlar, döner kapaklı kavanozlar ve cam kapaklı ve lastik halkalı konserve kavanozları arasından seçim yapabilirsiniz. Çok fazla konserve yapabiliyorsanız otomatik bir konserveleme makinesi satın almayı düşünmelisiniz. Ancak bardaklar fırında da kaynatılabilir, hatta tek tek bardaklar uzun bir tencerede de kaynatılabilir.
Meyve nasıl düzgün şekilde korunur
- Mümkünse taze meyve satın alın. Bahçeden taze toplanmış meyveler en iyisidir.
- Meyveleri iyice yıkayın.
- Gerekiyorsa morluklar giderilir, meyve çekirdekleri çıkarılır, çekirdeği çıkarılır ve kabuğu soyulur.
- Meyve hazırlandıktan sonra konserve kavanozlarınızı kaynar suda veya 100 derecelik fırında 10 dakika sterilize edin.
- Meyveleri bardaklara doldurun. Cam kenarına kadar yaklaşık 2 cm boşluk kalmalıdır.
- Şimdi meyveyi kaplayacak şekilde bir şeker çözeltisi hazırlayın (1 litre su ve yaklaşık 400 g şeker).
- Şeker eriyene kadar suyu kaynatın ve ardından sıcak olarak meyvenin üzerine dökün. Bu konunun tamamen ele alınması gerekiyor.
- Kavanozların ağzını kapatıp kaynatın.
Muhafaza makinesinde
Bardakları birbirine çok yakın koymayın ve bardakların yarısına kadar su doldurun. Daha sonra meyveleri 90 derecede 30-40 dakika pişirin. Lütfen kazan üreticisinin sağladığı bilgilere dikkat edin.
Fırında
Fırını önceden ısıtın ve bardakları damlama tepsisine yerleştirin. Yaklaşık 2 cm su dökün. Ayrıca kavanozları 90 ila 100 derecede 30 ila 40 dakika kaynatın.
Muhafaza süresinin ardından bardaklar bir süre su ısıtıcısında veya fırında kalır ve ardından kurulama bezinin altında tamamen soğur.
