Sebze meyvelerinin sapları uzun bir süre sadece yeşil atık olarak kaldı ve organik atık kutusuna atıldı veya hayvanlara yedirildi. Son zamanlarda bunu yeni sebzeler yetiştirmek için kullanma fikri ortalıkta dolaşıyor. Peki pencere kenarında "yeniden büyüme" hindibayla da sağlanabilir mi?
Hindiba bir saptan yetiştirilebilir mi?
Yenilebilir hindiba yetiştirmek toprağa, suya veya ışığa ihtiyaç duymaz. Tomurcuğun gelişimi yalnızca karanlık bodrumda gerçekleşir; enerji kalın kökten gelir. Saptan en fazla birkaç yeşil acı yaprak çıkabilir.
Yeniden büyümek nasıl çalışır?
Sebzenin alt ucu çeşide bağlı olarak yaklaşık 3-5 cm yüksekliğinde kesilir. Kuruyan uç su dolu bir bardağa konur ancak tamamen suya batırılmamalıdır. Suyun her gün değiştirilmesi gerekir. Birkaç gün sonra saptan veya kök parçasından yeni ince kökler filizlenir ve yeni yapraklar da filizlenmeye başlar. Beğenirseniz ve imkanınız varsa köklü kalıntıları toprağa ekebilirsiniz. Yeteri kadar büyüyünce ve hasat zahmete değer hale gelir gelmez hasat edilir.
Yeniden yetiştirmeyi nerede yapabilirim?
Yeniden büyümek sıcak ve aydınlık bir pencere kenarında en iyi sonucu verir. Mevsime bağlı olarak ekilen sebze artıkları da saksıda dışarıda bırakılabilir veya sebze tarlasında büyümeye devam edilebilir.
Hangi sebzeler yeniden büyüme için özellikle uygundur?
Pratik deneyimler, aşağıdaki sebzelerin yararlı bir ikinci yaprak hasadı ürettiğini göstermiştir:
- Taze soğan
- lahana
- Havuç
- Leek
- Turp
- Pancar
- Salata
- Kereviz sapları
- Kök maydanoz
Bir sapı ne sıklıkla yeniden ekebilirim?
Bir sap genellikle yalnızca bir kez, nadiren birden çok kez kullanılabilir. Ne yazık ki sebze sapı, bize sonsuza kadar taze sebze sağlayabilecek sürekli hareket eden bir makine değildir, çünkü gücü bir noktada tükenir. İlk seferinde filizlenmeyip çürümeye başlaması da mümkündür.
Kötü kokunun karanlıkta yeniden büyümesine izin verebilir miyim?
Kilerde sarı tomurcuğun filizlendiği iki yıllık bitkinin kökü çok uzun ve etlidir. Temelde iki yıl boyunca kendini enerjiyle doldurdu. Satın alınan hindiba neredeyse tamamen yapraklardan oluşur; nadiren önemli ölçüde büyük bir sap bulunur. Eğer öncelikle tok olmak istemiyor ve denemekten keyif alıyorsanız, bunu deneyebilirsiniz.
İpucu
Hindibayı kendiniz yetiştirmek kolaydır
Hindibayı kendiniz (doğru şekilde) yetiştirmek, pencere kenarında diğer sebzeleri yeniden yetiştirmek kadar hızlı sonuç vermez. Ancak hindibayı kendiniz yetiştirmenin ve tüm kış boyunca tazeliğinin tadını çıkarmanın tek yolu budur.
