İşlenmiş haliyle kırmızı lahana, birçok geleneksel yemekte klasik bir garnitür olarak kırmızı lahana veya kırmızı lahana kadar yaygındır. Belirli koşullar altında ve basit hilelerle kendi bahçenizde kolaylıkla yetiştirebilirsiniz.
Bahçede kırmızı lahanayı nasıl yetiştirebilirim?
Kırmızı lahanayı başarılı bir şekilde yetiştirmek için güneşli bir yer seçin, toprağı gübreyle hazırlayın ve Nisan veya Mayıs aylarında soğuk çerçeveye ekin. Genç bitkileri bir ağ ile zararlılardan koruyun ve kırmızı lahanayı ekim tarihine bağlı olarak ağustos-kasım ayları arasında hasat edin.
Kırmızı lahana yetiştirmek için yer seçimi ve toprak hazırlığı
Kırmızı lahana yetiştirirken erken planlama iki kat fayda sağlar, çünkü yalnızca büyüme üzerinde olumlu bir etkiye sahip olmakla kalmaz, aynı zamanda hastalıklara ve zararlılara karşı belirli duyarlılığı da az altabilir. Toprağın önceki sonbaharda stabil gübre ile gübrelenmesi ve bunun alt toprakta işlenmesi tavsiye edilir. Bu, erken ilkbaharda fide dikimi için ideal toprağı sağlar.
İster yükseltilmiş yatakta ister yerde olsun, kırmızı lahananın en iyi şekilde gelişmesi için güneşli bir yerde yetiştirilmesi gerekir. Kırmızı lahana doğru koşullar altında çok büyüyebileceğinden, bitkiler veya ekim alanları arasında en az 40 santimetrelik cömert bir mesafe olması tavsiye edilir.
Genç bitkilerin ekimi ve korunması
Kırmızı lahana mümkünse Nisan ayının üçüncü haftasında soğuk çerçeveye ekilmelidir, çünkü deneyimler bu erken ekim tarihinin zararlılara karşı daha az duyarlılık sağladığını göstermiştir. Ancak kışlık lahana hasadı için mayıs ayı sonunda yetiştirme yatağına kırmızı lahana ekimi de yapılabilir. Ağustos veya Eylül aylarında ekilen genç bitkiler, koruyucu bir ladin iğneleri tabakası altında kışı geçirir ve ardından Mart ayında son konumlarına taşınır.
Genç kırmızı lahana bitkilerini aşırı güneş ışığından ve zararlılardan korumak için, erken büyüme aşamasında onları ince bir ağla (Amazon'da 9,00 €) örtmenizi öneririz. Bu, korkunç lahana sineğine karşı koruma sağlar, aynı zamanda lahana bitkileri için gölge sağlar.
Hasat ve depolama
Ekim tarihine bağlı olarak yılın farklı zamanlarında kırmızı lahana hasadı yapılabilmektedir. Mart ayında ekimden itibaren kırmızı lahana başları ağustos ayında etkileyici bir büyüklüğe ulaşır. Ekim ayı sonundan Kasım ayı başına kadar lahana ekim tarihini Mayıs ayında takip eder. Kırmızı lahana taze olarak kullanılamıyorsa, burada içeriye göre daha iyi muhafaza edildiği için ilk gece donlarına kadar açık havada tutulmalıdır.
Hasat edilen kırmızı lahana kökleriyle birlikte yataklara veya kilerlere ekilebilir. Kökleri olmadan, raf ömrü kısalmış olarak bir süre serin bir barakada da saklanabilir. Daha uzun raf ömrü için kavanozlarda muhafaza etmek mümkün, bu da kırmızı lahananın aynı zamanda pişirmeye hazır kırmızı lahana olarak da kullanılabileceği anlamına geliyor.
İpuçları ve Püf Noktaları
- Genç kırmızı lahana bitkilerini tüm kök boğazıyla birlikte toprağın derinliklerine yerleştirin
- yaşlanmış ahır gübresi mükemmel bir alt tabaka sağlar
- Güneşli bir konum ve erken ekim tarihi zararlılara karşı koruma sağlar
- Lahana aynı yerde defalarca yetiştirilmemeli
- Kereviz, havuç, maydanoz, ıspanak veya fasulye ile ön kültürler mümkündür
