Salatalıklar genellikle salatalarda bulunur veya lezzetli bir et suyuyla marine edilir. Harika tarif fikirlerimiz salatalıkların çok daha fazlasını yapabileceğini kanıtlıyor.
Hangi yaratıcı salatalık tarifleri var?
Bu yaratıcı salatalık tariflerini deneyin: et veya vejetaryen köftelerin yanında garnitür olarak salatalık kremalı sebzeler, nane ile ferahlatıcı salatalık dondurması ve sandviçler, kızarmış et veya balık için ideal olan baharatlı salatalık yemeği. Bu tarifler salatalığın mutfaktaki çok yönlülüğünü gösteriyor.
Salatalık kremalı sebzeler
Bu sebze, kısa süre kızartılmış et veya vejetaryen köftelerle harika gider.
Malzemeler
- 2 taze yılan salatalığı
- 1 soğan
- 100 ml sebze suyu
- 150 gr ekşi krema
- 15 gr tereyağı
- 1 çay kaşığı un
- 1 demet taze veya 2 çay kaşığı kurutulmuş dereotu
- Tadına göre tuz ve karabiber
Hazırlık
- Salatalıkları iyice yıkayıp dilediğiniz gibi soyun.
- Yarıya.
- Çekirdeği bir kaşıkla çıkarın.
- Salatalığın yarısını ısırık büyüklüğünde parçalar halinde kesin.
- Soğanı soyun ve ince ince doğrayın.
- Tereyağını bir tencerede eritin.
- Soğanı şeffaflaşana kadar soteleyin.
- Salatalık parçalarını ekleyip kısa süre soteleyin.
- Et suyuyla doldurun, dereotunu katlayın.
- Kısa süre kaynatın, ısıyı az altın ve salatalıkların yaklaşık beş dakika pişmesine izin verin. Hala al dente olmalılar.
- Unu ekşi kremaya karıştırın.
- Salatalıklarla karıştırıp kısa süre pişmesine izin verin.
Salatalıklı dondurma
Kuşkusuz: salatalıktan yapılan dondurma ilk başta oldukça sıra dışı geliyor. Ama tarifimizi denedikten sonra sıcak günlerde bu serinletici serinlikten vazgeçmek istemeyeceksiniz.
Malzemeler
- 1 küçük, püre haline getirilmiş yılan salatalığı
- 150 gr şeker
- 2, 5 gr keçiboynuzu sakızı
- 200 ml süt
- 150 ml krem
- 2 yemek kaşığı inulin
- 10 doğranmış nane yaprağı
Vegan versiyonu için sütü hindistan cevizi sütüyle, kremayı ise tercih ettiğiniz bir vegan alternatifiyle değiştirin.
Hazırlık
- Kuru malzemeleri iyice karıştırın.
- Püre haline getirilmiş salatalığı ve sütü ekleyin ve pürüzsüz hale gelinceye kadar karıştırın.
- Kremayı sertleşinceye kadar çırpın ve dikkatlice karışıma katlayın.
Dondurmayı dondurma makinesinde yapabilir veya dondurucuya koyup her saat başı karıştırabilirsiniz.
Salatalık Lezzeti
Malzemeler
- 4 salatalık
- 3 soğan
- 1, 5 cm zencefil
- 150 ml beyaz şarap sirkesi
- 150 gr şeker
- 3 yemek kaşığı hardal tohumu
- 1 demet taze veya 2 çay kaşığı kurutulmuş dereotu
- 0, 5 çay kaşığı zerdeçal, öğütülmüş
- 1 çay kaşığı tuz
- ½ çay kaşığı biber
Çevirili kapağı sağlam, önceden sterilize edilmiş bazı küçük kavanozlar.
Hazırlık
- Salatalıkları soyun, bir kaşıkla çekirdeklerini çıkarın.
- Çok ince küpler halinde kesin.
- Soğanı ve zencefili soyun. K altak.
- Salatalığı soğan ve zencefille birlikte bir tencereye koyun.
- Sirke, şeker, hardal tohumu, tuz, karabiber ve zerdeçalı düzeltin.
- Orta ateşte on dakika pişirin.
- Dereotunu yıkayın, temizleyin, kurulayın ve ince ince doğrayın.
- Lezzeti ocaktan alın ve dereotunu ekleyin.
- Hemen steril kavanozlara doldurun.
- Kapat, ters çevir ve soğumaya bırak.
İpucu
Relish, Hint ve İngiliz mutfağında sıklıkla kullanılan bir baharat sosudur. Sebze veya meyve ve aromatik baharatlardan yapılır ve kızarmış et veya balık, sandviç veya papadum ile iyi gider.
