İncir ağaçları dünyada yetiştirilen en eski meyvelerden biridir. Ayrıca bu ülkede artan popülerliğin tadını çıkarıyorlar. Ancak hasat istenildiği gibi olmazsa ve meyveler daldan erken düşerse hobi bahçıvanları birkaç soru işaretiyle karşı karşıya kalır.
İncir ağaçtan düşerse olgunlaşmaya devam edebilir mi?
İncir ağaçtan düştükten sonra olgunlaşmaya devam edemez. Olgunlaşmayan meyve türlerinden biridir ve olgunlaşmadan hasat edilirse tatlı bir aroma geliştirmezler. Ağaçta olgunlaşan incirler, optimum bakım ve lokasyon koşulları sayesinde istenilen tadı kazanır.
Lastikler depolamadan mı kaynaklanıyor?
Bitki hormonu etilen, olgunlaşmayı teşvik ettiği için meyve olgunlaşmasında önemli bir rol oynar. Muz, elma ve armut gibi olgunlaşan meyveler olgunlaşma gazını üretir ve kabuğundan dışarı atar. Toplandıktan sonra bile posasında şeker oluşturarak daha yumuşak hale gelirler.
Ananas ve kirazlar bu organik bileşiği kendi başlarına geliştirmeyen türler arasındadır. Bunları bir elmayla birlikte saklamak yalnızca yaşlanma sürecini hızlandırır. Şeker oluşumu yoktur.
Problem durumu incir
İncir olgunlaşmayan meyve çeşitleri grubuna aittir. Ağaçtan erken düşen olgunlaşmamış meyveler zamanla bozulur. Biraz daha yumuşak olmalarına rağmen tatlı bir aroma geliştirmezler. Yumuşak çekirdekli meyvelerin, iyi bakım ve en uygun konum koşulları gerektiren incir ağacında olgunlaşması gerekir.
Yeşil incir kullanma ipuçları
Olgunlaşmamış meyveler şurup yapmak için mükemmel bir malzemedir. Ancak biraz zehirli olan sütlü meyve suyu ürettikleri için, işlenmeden önce posayı kaynatmanız gerekir. Eldivenler cildi tahriş eden sıvıya karşı koruma sağlar.
Prosedür
Tek tek numuneleri tabana çapraz şekilde çizin ve bir kebap şişi kullanarak dış deriye birkaç delik açın. Meyveleri yeterince büyük bir tencereye koyun ve incirlerin üzerini tamamen kaplayacak şekilde suyla doldurun. 15 dakika pişirdikten sonra et suyunu dökün ve hasatı durulayın. Pişirme ve durulama işlemi bir kez daha tekrarlanır.
Şurup yap:
- 750 gram şekeri 250 mililitre musluk suyunda eritin
- İncirleri şurup içinde çeyrek saat pişirin
- Karışımı gece boyunca demlenmeye bırakın
- Tarçın çubuğunu ekleyin ve karışımı köpürene kadar 20 ila 30 dakika pişirin
- bir miktar limon suyu ekle
Ficus türlerinin özel özellikleri
İncir ağaçlarının bakımı karmaşıktır, bu nedenle meyveler genellikle dallardan olgunlaşmadan düşer. Orta Avrupa'da erken olgunlaşan incir çeşitlerinin ekilmesi tavsiye edilir. Alternatif olarak, daha uzun süre ılıman koşulları sağlamak için incir fidanınızı bir serada yetiştirebilirsiniz. Ancak incir meyvelerinin yeşil olmasına neden olduğu iddia edilen başka bir neden daha var.
Tozlaşma önemlidir
Özel pazarlarda satılan kültür incirleri partenokarpiktir. Çiçekler döllenmeden meyve verirler. Bu formlar, bir mutasyonun teşvik edildiği uzun vadeli üremenin sonucudur. Egzotik yabani formlarda meyve benzeri yapıların ağaçtan zamanından önce ve olgunlaşmadan düşmesi sıklıkla görülür. Küçük incirlere benzeyen ve tozlaşmamış şişe şeklindeki çiçeklerdir. Döllenmeden artık Alplerin kuzeyinde bulunmayan özel safra eşekarısı sorumludur.
