Sonbahar bahçe kapısını çaldığında yeşil domatesler artık olgunlaşmaz. Taze zevkin yasını tutmak için bir neden yok. Domateslerin nasıl olgunlaştığına dair birkaç püf noktası biliyoruz. Aşağıdaki satırlar sırrı açığa çıkarıyor.
Domateslerin olgunlaşmasına nasıl izin verebilirim?
Domatesler gazeteye sarılarak veya 18-20 santigrat derecede bir ayakkabı kutusunda saklanarak olgunlaştırılabilir. Kazan dairesine bir bitki asılabilir. Olgun elma veya muzların yanındaki yeşil domatesler, etilen açığa çıkararak olgunlaşma sürecini hızlandırır.
Daha fazla olgunlaşma için sıcaklık ve sabırla
Yeşil domates önemli bir sağlık riski oluşturur. Üzerinde sadece birkaç yeşil nokta olsa bile zehirli solanin içeriği endişe vericidir. Sezon boyunca deneyimli hobi bahçıvanları domatesleri ancak tamamen olgunlaştığında hasat ederler. Bu, yılın son domateslerinin çöpe gideceği anlamına gelmiyor. Yeşil meyveler hasattan sonra kapalı alanda bu şekilde olgunlaşır:
- sarı veya kırmızıya dönen tüm domatesleri meyve sapından toplayın
- Gazeteye sarın ve 18 ila 20 santigrat derecede saklayın
- alternatif olarak meyveler birbirine değmeyecek şekilde kullanılmış bir ayakkabı kutusuna yerleştirin
Küflü veya çürümüş noktalara sahip örnekler kompostun içine girer. Yeşil veya kötü alanları kesmenin faydası yoktur. Solanin, mantar sporları veya bakteriler gibi domateslerde kalır.
Kazan dairesi olgunlaşmamış domateslere nasıl yardımcı olur
Domates bitkisinin hâlâ yemyeşil bir meyve örtüsü varsa, tüm meyvelerin tek tek toplanmasına gerek yoktur. Daha fazla olgunlaşma için yalnızca ısıya ihtiyaç duyulduğundan, ısıtma odası alışılmadık bir görevi üstleniyor.
Kökleri de dahil olmak üzere tüm bitkiyi topraktan çıkarın. Şimdi onu dikkatlice kazan dairesinin genellikle güzel ve sıcak olduğu bodrum katına taşıyın. Burada bitkiyi bir iple tavandan baş aşağı asıyorsunuz. Birkaç gün sonra dolgun, olgun domatesleri toplayacaksınız. Yapraklar sürgünlerde kalmalıdır çünkü onlar hâlâ değerli besin maddeleri salarlar.
Elmalar ve muzlar domateslerin olgunlaşmasını teşvik eder
Olgun meyve ve sebzeler etilen yayar. Bu gaz halindeki organik bileşiğin diğer meyvelerin olgunlaşma süreci üzerinde olumlu etkisi vardır. Bu nedenle sıcak bir yerde yeşil domateslerin yakınına bir elma veya muz koyun. Bu numarayla olgunlaşmamış meyvelerin rengini değiştirmesini ve solanini parçalamasını teşvik edersiniz.
Karton kutu veya kese kağıdı içinde saklanan domatesler ayrıca sinir bozucu meyve sineklerinden ve diğer zararlılardan da korunur. Meyvelerin olgunlaşma sırasında nemli bir ortama maruz kalmamasına dikkat etmek önemlidir.
Yatakta olgunlaşma böyle başarılır
Evde domateslerin olgunlaşması için yer yok mu? Yeşil meyvelerden vazgeçmek için bir neden yok. Açık alanda proje şu şekilde çalışıyor:
- domates bitkisini katlayın ve tahta bir çıtanın üzerine yerleştirin
- meyvelerin toprakla teması olmamalıdır
- üzerine hareketli bir soğuk çerçeve yerleştirin ve üzerini opak yünle örtün
İpuçları ve Püf Noktaları
Akıllı bilim adamları, domates bitkilerinin altına yayılan kırmızı filmin olgunlaşmayı hızlandırdığını keşfetti. Uzun dalgalı ışık darbeleri, meyvelere, diğer bitkilerin halihazırda olgun domatesler ürettiğini bildiren bir proteini harekete geçirir. Liderlerini taklit ettikleri ortaya çıktı. İyi stoklanmış bahçe merkezleri artık koyu kırmızı filmi stokluyor.
