Kaburga otu otu (Plantago lanceolata), balgam söktürücü etkisi nedeniyle yüzyıllardır çeşitli dozaj formlarında kuru öksürüğü gidermek için kullanılmıştır. Pek çok yerde bulunan bitkinin yaprakları da ilginç lezzet nüanslarıyla çeşitli tarifleri zenginleştirebiliyor.
Kaburga otu muz yiyebilir misin?
Kaburga otu yenilebilir ve çiğ veya pişirilerek yenilebilir. Genç yapraklar omletler, salatalar için veya krem peynir ve ot kuarkı için tatlandırıcı madde olarak uygundur. Tomurcukların tadı biraz cevizlidir ve atıştırmalık veya baharat olarak kullanılabilir.
Kaburga otu muzunun yapraklarını çiğ veya pişmiş olarak tüketin
Kaburga otu bitkisinin tüm kısımları yenilebilir ve çiğ veya pişirilerek yenilebilir. Kökleri bile zehirli değildir ancak mutfak tariflerinde nadiren kullanılır. Kaburga otu muzunun genç ve yumuşak yaprakları sadece tavşanlar ve atlar için sağlıklı bir yem olmakla kalmaz, aynı zamanda insan beslenmesine de faydalı bir katkıdır. Çayırdan doğrudan toplanıp çiğ olarak yenildiğinde yaprakları oldukça acı bir tada sahiptir. Ancak makasla kolayca daha küçük parçalara kesilebilir ve aşağıdaki tariflerde şifalı bitki olarak kullanılabilirler:
- lezzetli muzlu omletler için
- renkli karışık salatada
- krem peynir ve ot kuarkının tadını tamamlamak için
Atıştırmalık ve baharat olarak kaburga otu muzunun tomurcukları
Tüketim için, kaburga otu muz tomurcuklarını çiçeklenmeden kısa süre önce, tomurcukların etrafındaki beyaz-sarı organlar henüz oluşmadığında hasat etmek en iyisidir. Ham, bu tomurcukların hafif cevizli bir tadı vardır. Ayrıca yağda hafifçe kızartılarak çeşitli yemeklere mantar benzeri bir tat katmak için de kullanılabilirler. Yalnızca tomurcukları keserseniz, bazen bir büyüme mevsimi boyunca aynı yerde birkaç kez taze çiçek tomurcuklarının yeniden büyümesini deneyimleyebilirsiniz.
Kaburga otu muzundan kendi öksürük ilacınızı hazırlamak
Kaburga otu sadece yenilebilir değildir, aynı zamanda sindirim sistemi ve solunum yolu gibi insan vücudunun çeşitli bölgeleri üzerinde birçok yönden olumlu etkiye sahiptir. Ancak nesiller boyunca en iyi bilinen şey, kaburga otu muzunun balgam söktürücü etkisinin kuru öksürük ve soğuk algınlığıyla mücadelede kullanılmasıdır. Yıkanmış ve doğranmış 1 kilo kaburga otu yaprağını 1 litre su, 1 kilo şeker ve 500 gram bal ile kaynatıp kıvam almasını sağlarsanız, kaburga otu muzundan kendi öksürük şurubunuzu kolaylıkla yapabilirsiniz. Haşlanmış kavanozlara doldurduktan sonra bu öksürük şurubunu serin bir yerde saklamalısınız, aksi halde etkisi ancak birkaç hafta sürecektir.
İpuçları ve Püf Noktaları
Kaburga otu muzunun kendisi zehirli değildir, ancak bazı gübrelerin veya böcek ilaçlarının diğer insanların mülklerine uygulanması çoğu zaman göz ardı edilemez. Bu nedenle kaburga otu muzunu kendi bahçenizde veya güvenliği kanıtlanmış yerlerde hasat etmek daha iyidir.
