Taze hasat edilmiş enginar dolgundur, elde ağırlaşır ve sulu, sıkı bir çiçek sapının üzerinde durur. Enginarların uzun süre tazeliğini koruması için doğru şekilde saklamanız gerekir. En iyi üç seçeneği buradan okuyabilirsiniz.
Enginar nasıl düzgün şekilde saklanır?
Enginar buzdolabında, bir bardak suda saklanarak veya pişirilip dondurularak muhafaza edilebilir. Buzdolabında yaklaşık 2-3 gün, bir su bardağında dekoratif olarak birkaç gün ve dondurularak dokuz aya kadar dayanırlar.
Enginarları buzdolabında saklayın
Enginarları buzdolabında iki üç gün saklayabilirsiniz. Depolama sırasında meyveye nem sağlamaya devam edeceği için sapı açık bıraktığınızdan emin olun. Nasıl doğru yapılır:
- Enginarı yıkamayın
- Yumuşak bir fırçayla evde yetiştirilen meyvelerdeki toprak kalıntılarını temizleyin
- Tomurcukları nemli bir mutfak havlusuna tek tek sarın
- Enginarları sebze bölmesinde saklayın
Enginarları önceden yağ ve sirkede marine ederseniz, buzdolabındaki kısa raf ömrü dört ila altı aya kadar uzar.
Enginarları su bardağında dekoratif bir şekilde saklayın
Buzdolabının sebze bölmesinde çok yer var mı? Daha sonra enginarları bir su bardağında saklayabilirsiniz. Bu şekilde çiçekli sebzeler birkaç gün taze kalır ve vazodaki çiçeğe benzer şekilde güzel bir dekorasyon olarak kullanışlıdır. Bu şekilde çalışır:
- Sapı keskin, dezenfekte edilmiş bir bıçakla taze olarak kesin (Amazon'da 16,00 €)
- Bardağı veya vazoyu suyla doldurun
- Enginarı sıcak, kısmen gölgeli bir pencere koltuğunda bir bardağa koyun
Alttaki sapı her gün kontrol edin. Bu noktada kahverengimsi lekeler oluşursa sapı iki ila üç santimetre kadar kesin.
Enginarı pişirmek ve dondurmak
Enginarı pişirip dondurucuda saklarsanız dokuz aya kadar dayanması garanti edilir. Aşağıdaki talimatlar bunun nasıl doğru şekilde yapılacağını açıklamaktadır:
- Taze enginarı soğuk akan suyun altında temizleyin
- Mutfak dolabının kenarındaki kolu kırın
- Keskin bir bıçakla dış yaprak tepesini alttan ve yaprak uçlarını üstten kesin
- Kesilen bölgelere limon suyu gezdirin
- Enginarı kaynar tuzlu suda 30-45 dakika pişirin
Pişen enginarı soğumaya bırakın. Çiçek tabanını, dondurucuda ağzı sıkıca kapalı olarak saklayacağınız bir dondurucu kabına yerleştirin. Dondurucuda yeterli yer yoksa enginar kalbini kesip küçük parçalara ayırmanız yeterli. Parçaları kısaca kızartın. Soğuduktan sonra, yerden tasarruf etmek için donduracağınız ikramlıkları buzdolabı poşetine koyun.
İpucu
Sebze tarlasında enginar yetiştiren hobi bahçıvanları açgözlü salyangozları zekalarıyla alt ediyor. Marul, lahana veya maydanozun aksine, bu doyumsuz zararlılar enginar bitkilerine geniş bir alan sağlar.
