Bu çalının ince yapraklarının yoğun zeytin aromasına sahip olduğu ve neyse ki yenilebilir olduğu söylentisi artık ortalıkta dolaşıyor. Peki ya yazın bitkinin üzerinde görünen sarı çiçekler? Onlar aynı zamanda doğanın yenilebilir çiçeklerinden biri mi?
Zeytin otu çiçeklerini yiyebilir misin?
Zeytin otunun sarı çiçekleri yenilebilir mi? Zeytin otunun yaprakları yoğun tadı nedeniyle değerlenirken, sarı çiçekleri zehirli olmayıp sert kıvamından dolayı daha az keyif verir. Yapraklar ise tüm yıl boyunca toplanıp tüketilebilir.
Bitki yenilebilir
Zeytin otu haziran ayından itibaren güzelce çiçek açar ve bu nedenle kaya bahçesinde, bitki yatağında ve güneşin ve geçirgen, kuru toprağın olduğu her yerde göz alıcıdır. Ancak bu bitki aynı zamanda çok az bahçıvanın bildiği gibi yenilebilir. Bitki parçalarını yiyen herkesin zehirli maddeler konusunda endişelenmesine gerek yoktur. Kutsal bitkinin tadı da güzel çünkü aroması her zaman popüler olan salamura zeytinleri anımsatıyor.
Sert çiçekler keyfi bozar
İyi bir bakımla zeytin otu bolca çiçek açar. Bitki yenilebilir bir bitki olduğundan çiçeklerinin de yenilebilir olduğunu varsaymak mantıklıdır. Meraklarının peşinden giden ve çiçekleri deneyen insanlar, bu keyfi bir daha asla tekrarlamadılar. Küçük sarı çiçekler o kadar sağlam ki onları yemek hiç eğlenceli değil.
Kendi fikrinizi oluşturabilirsiniz! Bu bitki bitkisinin çiçek açmaya başlayacağı haziran ayına kadar beklemeniz gerekiyor.
İpucu
Zeytin otunuz tüketime yönelikse, ona yalnızca organik gübre vermeli ve her türlü kimyasaldan uzak durmalısınız!
Yapraklar çok güzel
Güneşli bir yerde iğne benzeri yapraklar yoğun bir tat geliştirir. Çiçeklerin mutfakta kullanılamaması önemli değil. Dekoratif değerinin bozulmamasını sağlayabilirsiniz. Mutfağınızda dikkatinizi yeşil yapraklı sebzelere çekin:
- gerekiyorsa dalları tek tek kesin
- Hasat tüm yıl boyunca mümkündür
- yapraklar da dondurulabilir
İpucu
Sonbaharda, lezzetli zeytin bitkisini kışı güvenle geçirmeyi unutmayın. Dikilen örnekler yatakta örtülürken, kap örnekleri ise kapalı alanda, serin ve aydınlık bir yerde kışı geçirmelidir.
