Zeytin söğütünün bazı çeşitleri sadece güzel çiçekleri ve güçlü kokuları için dikilmiyor. Aynı zamanda çok dekoratif görünen yenilebilir meyveler, daha doğrusu sahte meyveler de taşırlar. Hangi zeytin söğüt meyveleri yenilebilir ve onlardan neler hazırlanabilir?
Hangi zeytin söğüt meyveleri yenilebilir?
Yenilebilir yağ söğüt meyveleri, zengin çiçekli yağlı söğüt, mercan yağlı söğüt ve dar yapraklı yağlı söğütten gelir. Taze meyve olarak, kompostoda, reçelde, jölede, likörde veya meyve çorbasında kullanılabilen kırmızı, ekşimsi tattaki meyveler, bol miktarda C vitamini ve mineral içerir.
Hangi zeytin söğütleri yenilebilir meyve verir?
Küçük, küresel zeytin söğüt meyveleri zehirli değildir. Ancak bunların hepsi yenilebilir değildir. Zengin çiçekli yağlı söğüt, mercan yağlı söğüt ve dar yapraklı yağlı söğütlerden aromatik meyveler hasat edebilirsiniz.
Meyveler her zaman olgunlaşmaz çünkü bu ülkede çiçeklenme dönemi geç başlar ve büyüme mevsimi çok kısadır.
Yağlı söğüt meyvelerinin tadı böyledir
Kırmızı meyveler çok suludur ve mayhoş, ekşi bir tada sahiptir. Bu nedenle sıklıkla diğer meyvelerle karıştırılırlar.
Yalnızca tamamen olgunlaşmış meyveler taze tüketime uygundur. Olgunlaşmamış meyveler çok ekşidir.
Yağlı söğüt meyveleri ne için kullanılabilir?
- Taze Meyve
- Komposto
- Jam
- Jelly
- Alkollü içecekler (likör)
- Meyve çorbası
Zeytin söğüt meyvelerinin çoğu çok küçüktür, mercan kırmızısı renktedir ve bir tohum içerir. Şekil olarak kiraz ve zeytine benzerler. Taşların tetiklenmesi gerekiyor. En kolay yol meyveyi kaynatıp süzgeçten geçirmektir.
Deniz topalaklarına benzer şekilde toplanıp hazırlanabilir. Zeytin söğüdü nadiren dikenli olduğundan hasat sırasında eldiven gerekmez.
Zeytin söğütünün meyvelerinin ne zaman olgunlaştığı çeşide bağlıdır. Enlemlerimizde en yaygın olarak yetiştirilen zeytin söğüdü, zengin çiçekli zeytin söğüdü (Elaeagnus multiflora), Eylül ayında hasada hazırdır.
Zeytin söğüt meyvelerinin içindekiler
Zeytin söğütünün meyvesi bol miktarda C vitamini ve bazı mineraller içerir. Bu nedenle çok sağlıklı.
Meyveyi yalnızca insanlar takdir etmez. Kuşlar da onları yemeyi sever.
Bahçede zeytin söğüt çalıları yetiştirmek ekolojik açıdan da mantıklıdır.
Daha iyi gübreleme için ikinci bitki
Bazı çeşitler kendi kendine kısırdır. Bundan meyve toplamak için ikinci bir bitkiye ihtiyacınız var. Ancak o zaman arılar ve rüzgar yoluyla gerçekleşen tozlaşma işe yarar.
İpucu
Zeytin ağaçlarının hepsi dayanıklı değildir. Birçok çeşit dona tolerans göstermez. Bunlar genellikle çok geç çiçek açtıklarından yenilebilir meyveler vermezler.
