Ayvalar elma ve armutlarla yakından akrabadır ve bu nedenle bu meyvelere pek çok benzerliği vardır. Ancak ayvalar hem çok sert olduklarından hem de lezzetlerinin pek iyi olmadığından akrabaları gibi yenemezler. Ancak ayva suyunun tadı güzel olduğundan ayvadan meyve suyu yapmaya değer.
Ayvanın suyu nasıl soğutulur?
İnce doğranmış, dondurulmuş ve çözülmüş meyvelerden püre yaparak ayvaların suyunu soğutabilirsiniz. Meyvelerin yumuşak parçaları bir meyve presinde preslenir ve saf veya karıştırılarak içilebilen berrak, ferahlatıcı bir ayva suyu elde edilir.
Ayvaların suyunu soğuk sıkmak
Ayvaların suyu genellikle kaynatılarak veya buharda pişirilerek sıkılır. Bu işlemle meyveler yumuşar ve preslenebilir hale gelir. Sıcak meyve suyu steril şişelere doldurularak daha uzun süre saklanabilir. Soğuk meyve suyu sıkma da mümkündür ancak bu biraz daha karmaşıktır.
Soğuk meyve suyu sıkma için püre üretimi
Soğuk sıkım işlemini kullanarak mümkün olduğunca fazla meyve suyu elde etmek için meyveden bir çeşit püre yapmanız gerekir.
- Ayvaları mümkün olduğunca küçük parçalar halinde kesin.
- Meyve parçalarını uygun kaplarda dondurun.
- Bir hafta sonra çözülüyor.
- Yumuşamış olan meyve parçalarını mutfak robotunda ezin.
Ayvaları dondurarak püre yapmak yerine ince ince doğrayabilirsiniz. Ancak bunun için çok güçlü bir parçalama makinesine ihtiyacınız var. Ortaya çıkan parçacıkları püre ile aynı şekilde bastırabilirsiniz.
Püreyi meyve presinde sıkmak
Meyve presi, ahşap veya metalden yapılmış fıçıya benzer bir kaptır. Kabı ince pamuklu bir bezle örtün ve püreyi ekleyin. Kabı kapatın ve mili çevirin. Bu mil artık ahşap veya metal diskleri pürenin üzerine bastırır ve onu dışarı doğru bastırır. Meyve suyu, sağlanan açıklıktan ve bir elekten geçerek akar. Elek tüm katı bileşenleri filtreler. Sonuç, berrak bir ayva suyudur.
Canlandırıcı meyve suyunun hafif mayhoş bir tadı vardır ve saf olarak veya diğer meyve sularıyla karıştırılarak içilebilir.
Meyve suyunu şişeleyip saklamak istiyorsanız suyunu kaynatıp sıcak olarak steril şişelere dökmelisiniz. Çok miktarda ayva üretiliyorsa hasadınızın suyunu başka bir yerde çıkarmayı denemelisiniz. bir şarap imalathanesi kiralandı. Çoğunlukla meyve alanlarında bulunan bu firmalar, ayva suyunu zahmetsizce sıkan büyük preslere sahiptir.
