Yaban domuzu sedefi yüzyıllar boyunca baharat ve şifalı bitki olarak, başlangıçta manastır bahçelerinde ve daha sonra ev bahçelerinde de yetiştirildi. Bitki, çeşitli rahatsızlıklardan kurtulmayı sağlayan bazı değerli bileşenler içerir. Eberruute aynı zamanda mutfakta baharat olarak da giderek daha popüler hale geliyor.
Yaban domuzu sedefi ne için kullanılır?
Yaban domuzu sedefi mutfakta yağlı yemeklere baharat olarak, soğuk algınlığına, sindirim sorunlarına ve bağışıklık sistemini güçlendirmek için şifalı bitki olarak kullanılır. Bahçede diğer bitkileri haşere istilasından korur ve doğal oda kokusu görevi görebilir.
Yaban domuzu rue'nin malzemeleri
- Uçucu yağlar
- Rutin
- Abrotin
- Cumarin
- tanik asit
- Acı maddeler
Mutfakta yaban domuzu sedefini kullanmak
Eberraute, pelin, pelin ve tarhun otlarının yakın akrabasıdır. Bu otlarla tatlandırılan tüm yemeklere çok yakışıyor.
Gurmeler, domuz sedefini çok yağlı yemeklere ekleyerek sindirim etkisinden yararlanır.
Yalnızca atış uçları kullanılır. Yaprakların tamamı çok fazla tanen ve acı madde içeriyor, bu da yiyeceğe ağızda hoş olmayan bir tat veriyor.
Yaban domuzu sedefini şifalı bitki olarak kullanın
Yaban domuzu sedefinin şifalı bir bitki olarak kullanımı çok çeşitlidir. Çay olarak içildiğinde antibakteriyel etkiye sahip olup, soğuk algınlıklarında, sindirim problemlerinde ve bağışıklık sistemini güçlendirmek için kullanılır.
Eberraute hamilelik sırasında kullanılmamalıdır. Benzer şekilde, etkilenen kişilerin böbrek sorunları varsa çok fazla içki içmek tavsiye edilmez.
Yaban domuzu hasadı
Yaban domuzunun sedef hasadı yaz aylarında başlıyor. Yaprak uçları çiçeklenme döneminde bile sürekli olarak toplanır ve mümkün olan en kısa sürede işlenir.
Sonbahar, yaban domuzu sedefinin ana toplama zamanıdır. Artık toplanan yapraklar kışın baharat veya çay olarak kullanılmak üzere kesildikten hemen sonra kurutuluyor.
Yapraklardan o kadar aromatik bir koku yayılıyor ki, doğal oda kokusu olarak ideal. Bunun için bütün yapraklar kesilir, demetlenir ve baş aşağı asılır. Her esintide koku odaya yayılır. Ancak bu kullanım seçeneği alerjisi olanlar için uygun değildir.
Zararlılara karşı çare olarak yaban domuzu sedefi
Limon veya kolanın aromatik kokusundan dolayı yaban domuzu sedefi zararlıların saldırısına uğramaz. Bahçedeki diğer bitkilerin arasına yerleştirildiğinde onları haşere istilasından da korur.
İpucu
Yaban domuzunun sedefine kola bitkisi de denir. Bazı çeşitler popüler içeceğin tipik kokusunu yayar. Yaprakları Coca-Cola'ya benzeyen soğuk bir içecek yapmak için kullanılabilir.
