Gundermann'a tırmanıcı bitkiye çok benzediği için toprak sarmaşığı veya sürünen sarmaşık da denir. Sarmaşıktan farklı olarak Gundermann yenilebilir. Yaprakları çiğ olarak yenebildiği gibi mutfakta bitki olarak da kullanılabilir. Gundermann hangi yemeğin yanında gider?
Gundermann yenilebilir mi ve onu nasıl kullanabilirsiniz?
Gundermann, aynı zamanda toprak sarmaşık veya sürünen sarmaşık olarak da adlandırılır, yenilebilir ve C vitamini açısından zengindir. Yaprakları çiğ olarak salatalarda, yumurta, otlu tereyağı ve lor yemeklerinde baharat olarak kullanılabilir veya çay olarak demlenerek kullanılabilir.
Gundermann'ı mutfakta bitki olarak kullanın
Gundermann'ın yaprakları nane ve meyan kökünü anımsatan hafif baharatlı bir tada sahiptir. Aroma oldukça güçlü olduğundan bitki baharatlanırken yalnızca idareli kullanılmalıdır.
Gundermann, kekik veya nane ile de tatlandırabileceğiniz tüm yemeklere baharat olarak çok yakışıyor. Gundel asması yumurta, otlu tereyağı ve lor yemeklerinde baharat olarak popülerdir.
Yemeden kısa bir süre önce otu küçük parçalar halinde kesin ve taze olarak yemeğe ekleyin. Sadece kurutulmuş yaprakları pişirmelisiniz.
Salatada Gundel asma yaprağı
Gündel asmasının yaprakları bol miktarda C vitamini içerir ve çiğ olarak salata olarak yenilebilir. Özellikle yabani otlardan yapılan salatalara çok yakışıyor. Farklı bitkileri dilediğiniz gibi birleştirebilirsiniz.
Gundermann'ın tadını çay olarak çıkarın
Gundermann yaprakları diğer bitkiler gibi çay olarak demlenebilir. Bunu yapmak için bir çorba kaşığı kıyılmış veya kurutulmuş yaprağın üzerine kaynar su dökün. Çayın beş ila on dakika demlenmesini bekleyin ve ardından yaprakları süzün.
Gundermann çayı aromatik bir tada sahiptir ve metabolizmayı destekler.
Gundermann ne zaman hasat edilir?
Gundermann, nisan ayından temmuz ayına kadar veya daha uzun bir süre boyunca taze olarak hasat edilir. Oldukça mor çiçekleri olan bitki, çayırlarda, orman kenarlarında ve bazı bahçelerde bulunabilir. Maalesefile karıştırılma riski var
- Kırmızı ısırgan otu
- Küçük Braunelle
- Günsel.
Önünüzde hangi bitkinin olduğundan emin değilseniz yapraklarını parmaklarınızın arasında ovalayın. Gundermann naneyi anımsatan hafif keskin bir koku yayıyor.
Çiçekler dahil tüm bitki kesilir. Yaprakları sapta kalırsa Gundermann çok iyi kurutularak daha sonra çay veya baharat olarak kullanılabilir.
İpucu
Gundermann uçucu yağlar, tanenler ve acı maddeler içerir. Bitki doğal tıpta cerahatli iltihaplar için ve dahili olarak solunum yolu hastalıkları ve metabolik problemler için şifalı bir bitki olarak kullanılır. Gundel asmasının etkinliği bilimsel olarak kanıtlanmıştır.
