Bazı bahçıvanlar onsuz yapmayı tercih ederler çünkü onu sinir bozucu bir ot olarak görürler. Diğer bahçıvanlar onun iyileştirici özelliklerini öğrendiler ve yenebileceğini biliyorlar. İlki kuzukulağının faydalarını mutlaka araştırmalı
Kuzukulağı yenilebilir mi ve nasıl kullanılır?
Kuzukulağı yenilebilir ve çeşitli yemeklerde kullanılabilir. Bitkinin yaprakları, çiçekleri, kökleri, meyveleri ve tohumları gibi tüm kısımları yenilebilir. Tadı ekşidir ve salatalar, çorbalar, soslar, çay ve çok daha fazlası için uygundurlar. Ancak büyük miktarlarda zehirli olabilir.
Bitkinin tüm kısımları yenilebilir
Kuzukulağı bitkisinin tüm kısımlarını yiyebilirsiniz. Mutfakta odak noktası olan yaprakların yanı sıra çiçekleri, kökleri, meyveleri ve tohumları da yenilebilir. Bitkinin her parçasının kendine has lezzet özellikleri vardır.
Kuzukulağının tadı nasıl?
Yaprakları esas olarak tüketim için kullanılır. Bitkinin adından da anlaşılacağı gibi tadı ekşidir. Ayrıca hafif meyvemsi, baharatlı ve ferahlatıcı bir bileşene de sahiptirler.
Ilık bahar günlerinde yaprakların iyi bir susuzluk giderici olduğu düşünülür. Ancak dikkatli olun: Kuzukulağı aşırı tüketmemelisiniz! Büyük miktarlarda içerdiği oksalik asit nedeniyle zehirlidir (hayvanlar için de).
Mutfakta kullanılır
Kuzukulağı yaratıcı yemek pişirmede aşağıdakiler dahil çeşitli şekillerde kullanılabilir:
- Meyve Suyu
- Çorbalar
- Salatalar
- Yemekler
- Smoothies
- Soslar
- Sodalar
- Çay
- kızarmış sebzeler
Kuzukulağı bulaşıklarda sirke ve limonun yerini alabilir. Tanınmış yeşil sos için mükemmel bir malzemedir ve kökleri sebze olarak kızartıldığında lezzetli bir tada sahiptir. Çiçekler genellikle çay için veya soğuk tabaklarda ve salatalarda dekorasyon olarak kullanılır. Mayıs-Haziran ayları arasında olgunlaşan meyveler salamuraya uygundur.
Kuzukulağı şifalı bir bitki olarak nasıl çalışır?
Kuzukulağı şifalı bitki olarak kullanın! İlkbaharda toplamak en iyisidir. Ancak kalsiyum eksikliğiniz varsa tüketmemeniz daha doğru olur. İçerdiği oksalik asit vücuttaki kalsiyumu yok eder. Şifalı bitki işe yarıyor:
- kan arındırıcı
- canlandırıcı
- antipiretik
- diüretik
- mide yanmasına karşı
- cilt döküntülerini hafifletir
- hazımsızlığa karşı
- safra taşlarına karşı
- karaciğer hastalıkları için
İpucu
Kuzukulağı toplu halde ve her gün yemeyin! Yüksek dozlarda toksiktir ve diğer şeylerin yanı sıra vücutta mide-bağırsak sorunlarına neden olur.
