Yazın sonunda meyve dükkanlarında kösele, çatlak, düzensiz kırmızı kabuklu, olağanüstü görünümlü meyveler ortaya çıkar - nar mevsimi başlar. Tüm kış boyunca sağlıklı meyvelerin tadını çıkarabiliriz.
Nar mevsimi ne zaman?
Nar mevsimi yazın sonunda başlar ve kış boyunca sürer; en yoğun sezon Eylül ile Aralık ayları arasındadır. Başlıca üretici ülkeler İspanya, Türkiye ve Akdeniz bölgesindeki diğer ülkelerdir.
Uzmanlar, geleneksel elmanın aksine narda önemli olanın güzel görünümü olmadığını bilir. Sağlam kabuk, acı-tatlı tada sahip, sulu, basınca duyarlı tohumları korumaya yarar. Kabuğun rengi genellikle kırmızımsı, açık turuncu ila sarımsı veya kahverengimsidir ve sıklıkla beneklidir. En lezzetli meyveler çoğu zaman dışarıdan pek hoş görünmezler.
Köken ve dağıtım
Nar ağacı, kökeninin Batı Asya olduğuna inanılan ve günümüzde Güneydoğu Avrupa'dan Himalayalar'a kadar tropikal ve subtropikal iklime sahip birçok ülkede yetişen çok eski bir meyve ağacıdır. Punica granatum kuru, güneşli ve sıcak koşulları tercih eden sağlam, küçük bir ağaç veya çalıdır. Meyveleri tam olgunlaştığında hasat edilir, olgunlaşmazlar.
Büyüyen ülkeler ve hasat zamanı
Alman pazarına yönelik narlar, başta İspanya ve Türkiye olmak üzere Akdeniz bölgesinden geliyor. Narlar ayrıca Hindistan, Peru, İran, İsrail, Fas, Tunus, Mısır, Kıbrıs ve Yunanistan'dan da ithal edilmektedir. Yetiştirilen ülkelerde olgun narlar haziran-aralık ayları arasında hasat edilir, ana sezon ise eylül-aralık ayları arasındadır. Şubat başına kadar Türkiye'den nar satın alabilirsiniz.
İpuçları ve Püf Noktaları
Narları oda sıcaklığında birkaç hafta, hatta buzdolabında ve yüksek nemli ortamda saklayabilirsiniz.
