Mayıs ortasından ağustos ayına kadar, Fransız Provence mor çiçeklerden oluşan tek bir denizdir. Özellikle temmuz ve ağustos ayları, küçük ve büyük kasabalarda çok sayıda lavanta festivalinin düzenlendiği ana çiçeklenme dönemi olarak kabul edilir. Lavanta çiçeği her yıl turistlerin uğrak noktasıdır.
Almanya'da lavanta ne zaman çiçek açar?
Almanya'da lavanta çiçeği, çeşide ve hava durumuna bağlı olarak mayıs ortasından temmuz ayına kadar başlar ve ağustos ayına kadar sürer. Tepeli lavanta en erken çiçek açarken, diğer çeşitler Haziran/Temmuz aylarında çiçeklerini gösterir.
Almanya'da çiçeklenme zamanı
Provence, Akdeniz ikliminin önemli ölçüde daha sıcak olduğu ve aynı zamanda oldukça soğuk olan Almanya'ya kıyasla daha fazla güneş ışığı sunduğu güney Fransa'da yer almaktadır. Koşullar yalnızca Almanya'nın daha ılıman şarap üretim bölgelerinde benzer. Bu nedenle, lavantanın yetiştirme koşulları, kışlaması ve tabii ki çiçeklenme dönemi oldukça farklıdır: Soğuk Kuzey Almanya'da bitkiler daha kısa sürede çiçek açar ve ayrıca daha az esansiyel yağ geliştirir ve bu nedenle lavanta kadar yoğun kokmazlar. bağcılık bölgelerindeki, hatta Provence'taki güneşte ıslanan lavantalar. Belirli çiçeklenme zamanı çeşide bağlıdır.
Bireysel çeşitlerin çiçeklenme zamanı
Lavanta hem en erken hem de en uzun süre çiçek açar; hava şartlarına bağlı olarak mayıs ortasından sonuna kadar kalikslerini açar ve ağustos ayına kadar çiçek açar. Bu nedenle oldukça az kalan çeşit, saksı yetiştiriciliğinde de sıklıkla kullanılmaktadır. Diğer lavanta çeşitleri yalnızca haziran / temmuz aylarında çiçek açar ve Alman iklimlerinde genellikle temmuz sonu / ağustos başında biter. Solmuş lavantayı budanırsanız bitkinin ikinci kez çiçek açmasını teşvik etmiş olursunuz.
Kurutulmuş çiçekleri kullanma
Mutfakta ve evde daha fazla kullanmak için, çiçekleri yalnızca orta salkım çiçek açtığında hasat etmelisiniz. Bu noktada uçucu yağların konsantrasyonu en yüksek seviyededir. Çiçekler en iyi şekilde havadar demetler halinde bağlanır ve sıcak, karanlık ve kuru bir yerde baş aşağı asılır. Çiçekleri ilk başta kavurucu güneşte bırakmanız sıklıkla tavsiye edilse de, artık bu önerilmez. Uçucu aromatik maddeler, fırında kurutmada olduğu gibi radyasyon nedeniyle hızla kaybolur.
İpuçları ve Püf Noktaları
Lavanta çiçeklerini öğlen güneşinde hasat etmek en iyisidir. Bir yandan esansiyel yağ içeriği şu anda en yüksek seviyededir, diğer yandan bitki kurumuştur. Sabah çiyi gibi nem, lavantanın kuruduğunda küflenmesine neden olabilir.
