Çoğu insan lavantayı yalnızca parfümlerde bir madde olarak ve güzel kokulu poşetlerde dolgu malzemesi olarak bilir. Aslında Provence'ta yaygın olarak yetiştirilen ve oldukça verimli bir lavanta çeşidi olan Lavandin, büyük ölçüde parfüm yapımında kullanılıyor. Ancak yüksek oranda esansiyel yağ içeren yoğun kokulu bitkiyi daha birçok alanda da kullanabilirsiniz.
Lavanta ne işe yarar?
Lavanta'nın evde, bahçede, ilaçta ve mutfakta geniş bir kullanım alanı vardır. Böcekleri caydırıcı etkisi vardır, uyku problemlerini ve mide-bağırsak şikayetlerini hafifletir, et ve balık yemeklerinde veya bitkisel karışımlarda aromatiktir.
Evde ve bahçede lavanta
Eski Mısırlılar birkaç bin yıl önce lavantayı diğer şeylerin yanı sıra vücut bakımı için kullandılar ve bu gelenek Romalılar tarafından da sürdürüldü. Bitkinin bu özgün kullanımı ismine de yansımıştır; “lavanta” terimi Latince “yıkama”, “lavare” kelimesinden türetilmiştir. Günümüzde çoğu zaman sentetik olarak üretilse de lavanta kokusuna bugün bile birçok temizlik ve kişisel bakım ürününde rastlamak mümkündür. Lavantanın elbise güvesi veya sivrisinek gibi rahatsız edici böceklere karşı caydırıcı etkisi de bilinmektedir. Bu nedenle ev hanımları çamaşır dolabına kokulu poşetler veya lavanta çubukları koyarlardı. Öte yandan lavanta yağının sadece sivrisinekleri uzaklaştırdığı değil, aynı zamanda bitkinin etkilenen kısımlarına saf olarak uygulandığında yaprak bitlerini uzaklaştırdığı da söyleniyor.
Şifalı bir bitki olarak lavanta
Lavanta çok uzun zamandır şifalı bitki olarak da kullanılmaktadır. MS 1. yüzyılın başlarında Romalı doktor Dioscorides bitkinin çeşitli kullanım alanlarını tanımladı. Örneğin lavantanın antiseptik etkisi Romalı askerler tarafından da biliniyordu çünkü savaştan önce lavanta yağıyla kendilerini ovuyorlardı. Bu, bir yara durumunda iltihaplanmayı önleyecektir. Günümüzde lavantanın ruh ve mide-bağırsak sistemi üzerindeki sakinleştirici etkisi bilinmektedir. Buna göre, diğer şeylerin yanı sıra, kullanılır: uyku sorunları veya mide-bağırsak şikayetleri için. Lavanta dahili olarak (örneğin çay olarak) kullanılabileceği gibi harici olarak da (örneğin merhem veya tentür olarak) kullanılabilir.
Sakinleştirici lavanta çayı tarifi
Uykuya dalmakta zorluk çekiyorsanız, çoğu zaman sakinleşemiyorsanız veya sadece stresliyseniz, uykuya dalmadan kısa bir süre önce içeceğiniz bir fincan lavanta çayı yardımcı olabilir.
- Cömert bir avuç dolusu kurutulmuş lavanta çiçeği alın.
- Üzerlerine kaynar su dökün.
- Karışımı yaklaşık 15 dakika demlenmeye bırakın ve ardından süzün.
- çayı küçük yudumlarla iç.
Bu arada bitkilerinize de bu karışımı (tabii ki soğutulmuş) püskürtebilir ve zararlıları doğal bir şekilde uzak tutabilirsiniz.
Mutfakta lavanta kullanmak
Lavanta, birçok kişi yapraklarının zehirli olduğunu düşündüğü için mutfakta kullanılan bir bitki olarak pek bilinmemektedir. Ancak bu yanlıştır çünkü hem genç yaprakları hem de çiçekleri yenilebilir ve et ve balık yemeklerine harika bir aroma katar. Aslında Provence mutfağında lavanta içeren çok sayıda yemek vardır; ünlü "Provence Otları" bile lavanta içerir. Ancak şaşırmayın çünkü lavanta genellikle bu ülkede mevcut olan karışımlara dahil edilmez.
İpuçları ve Püf Noktaları
Kekik, biberiye, mercanköşk, rezene (ot), kekik, tuzlu, defne yaprağı, adaçayı ve lavantadan oluşan kendi geleneksel "Provence Otları" karışımınızı bir araya getirebilirsiniz. İyi kurutulmuş ve ovulmuş bitkileri, karanlık ve iyi kapatılmış bir kapta birkaç ay boyunca saklayabilirsiniz.
