Bazen süpermarkette şu anda yeni bir "süper yiyecek" olarak reklamı yapılan bir toz satın alabilirsiniz: baobab tozu. Bunlar, örneğin smoothie'lere karıştırılabilen baobab ağacının kurutulmuş ve öğütülmüş meyveleridir. Peki baobab ağacı tam olarak nedir ve gerçekten o kadar sağlıklı mı?
Baobab meyvesi yenilebilir ve besleyici midir?
Baobab ağacının meyvesi yenilebilir ve yüksek miktarda C vitamini, kalsiyum, demir, antioksidanlar ve lif içerir. Ekşi meyve toz halinde, örneğin smoothie'lerde, yoğurtta veya müslide kullanılabilir.
Baobab ağacı nedir ve nerede yetişir?
Baobab ağacı adını maymunların meyvelerini toplayıp yemeyi sevmesinden alır. "Eczacı ağacı", "hayat ağacı" veya "baobab" olarak da bilinen ağaç, Afrika'nın savanlarında yetişir ve gerçek bir hayatta kalandır. Cinsin farklı türlerinin (farklı baobab ağaçları vardır) etli gövdeleri vardır ve aşırı derecede yaşlanabilirler. Ağacın tüm kısımları yerel halk tarafından kullanılıyor ve özellikle meyveleri yerel Afrika mutfağında kullanılıyor.
Baobab ağacının meyvesini yiyebilir misin?
Aslında baobab ağacının 40 santimetreye kadar uzunlukta ve oval şekilli meyveleri yenilebilir. Sert kabuğun altında kuru ekmeğe benzeyen bir hamur ve çok fazla sayıda tohum bulunur. İkincisi yağ bakımından o kadar zengindir ki, gıda ve kozmetikte kullanılmak üzere onlardan yağ preslenir." Baobab" ismi, Arapça kökenli olduğundan baobab meyvesinin tohumlarını ifade eder ve "çok çekirdekli meyve" anlamına gelir.
Baobab ağacının meyveleri nasıl yenir?
Afrika'da meyve farklı şekillerde hazırlanır. Ancak ülkemizde genellikle sadece kurutulmuş meyve tozları mevcuttur, çünkü yalnızca bunlar güvenli gıda olarak onaylanmıştır. Bazen bütün meyveleri veya kurutulmuş posayı internetten satın alabilirsiniz.
Tozu içeceklere, smoothie'lere veya yoğurda karıştırabilir, müsli vb. üzerine serpebilirsiniz.
Baobab meyvesinin tadı nasıldır?
Baobab ağacının meyvesi 100 gramda yaklaşık 300 miligram C vitamini içerir; bu, örneğin bir portakaldan çok daha fazla C vitaminidir. C vitamini olarak da adlandırılan askorbik asitin yüksek içeriği, turunçgillere benzer ekşi bir tat sağlar.
Baobabın meyvesi hangi besinleri içerir?
Baobab ağacının meyvesi bol miktarda C vitamininin yanı sıra yüksek düzeydeiçerir
- Kalsiyum
- Demir
- Antioksidanlar
- Fiber
İkincisi esas olarak pektin formundadır (bunlar örneğin elma ve havuçta da bulunur). Pektinler suda çözünür - bu nedenle toz sıvılara kolayca karışabilir - ve aynı zamanda eşit, düşük kan şekeri seviyesi sağlar.
Ancak bu içerikler göz önüne alındığında "süper gıda" dan bahsetmek mümkün değil çünkü bahsedilen besinler yerel meyvelerde de yüksek oranda bulunuyor. Ancak bunlar baobab tozu kadar pahalı değil.
İpucu
Ev bitkisi olarak Baobab ağacı
Baobab ev bitkisi veya bonsai olarak bile yetiştirilebilir, ancak bu durumda meyve vermesi pek olası değildir. Bu tür bazen ticari olarak "şişe ağacı" veya "para ağacı" olarak satılmaktadır, ancak bu sınıflandırmalar botanik açıdan yanlıştır - farklı türlerin gövdelerinde su depolama yetenekleri oldukça benzer olmasına rağmen.
