Çarkıfelek meyvesi adı bu ülkede sıklıkla çarkıfelek meyvesi ile eşanlamlı olarak kullanılmaktadır. Aslında iki tür meyve olduğundan isim aslında tam olarak doğru değil.
Çarkıfelek meyvesi ile çarkıfelek meyvesi arasındaki fark nedir?
Çarkıfelek meyvesi ve çarkıfelek meyvesi iki farklı meyve türüdür; birincisi mor ve buruşuk kabuğa sahiptir, ikincisi ise sarı-turuncu renktedir. Ancak her ikisinin de tadı benzerdir ve sıklıkla taze meyve, meyve suyu veya smoothielerde kullanılır.
Çarkıfelek çiçekleri ve meyveleri
Çarkıfelek çiçeği cinsinin (Passiflora) 530'dan fazla alt türünün çoğu, farklı derecelerde çalılara ve ağaçlara dönüşen tırmanıcı filizlerle büyür. Çarkıfelek meyvesinin çoğu çeşidi aslen Güney ve Kuzey Amerika'dan gelir, ancak aynı zamanda Avustralya ve Madagaskar gibi uzak yerlerden gelen bazı türler de vardır. Karakteristik çiçekleri olan bitkiler, İsa'nın Tutkularını anımsatan adını, Güney Amerika'nın misyonerlik yaptığı dönemde, misyonerlerin çiçeklerin farklı kısımlarında İsa'nın Çilesinin sembollerini tanıdıklarına inandıkları dönemde almıştır. Decoba alt cinsine ait olanlar gibi çiçeklerinden dolayı popüler olan çeşitlerin meyveleri yenmez veya zehirli olabilirken, çarkıfelek meyvesi çeşitlerinin çoğu taze meyve ve meyve suyu olarak çok popülerdir.
Mor renkli kabuklu çarkıfelek meyvesi
Bu ülkede çarkıfelek meyvesi adı altında satılan meyveler genellikle mor granadilla denilen bitki cinsinin meyveleridir. Bu, şekil ve boyut olarak bir yumurtaya benzer, ancak pürüzsüz ve parlak mor bir kabuğa sahiptir. Botanik açıdan konuşursak, bunlar meyvelerdir, ancak gerçekte yalnızca tohumlardan ve bağlı hamurdan oluşan kesilmiş meyvenin içeriği yenir. Mor renkli çarkıfelek meyvesinin çok kırışık kabuğunun, optimal olgunluk derecesini gösterdiği sıklıkla söylenir. Ancak pürüzsüz bir kabuğa sahip çarkıfelek meyvesini de sorunsuz bir şekilde yiyebilirsiniz; çok buruşmuş ve dolayısıyla olgunlaşması daha ileri olan meyvelere göre sadece biraz daha ekşi bir tada sahip olacaktır.
Çarkıfelek meyvesi veya Granadilla
On yıllardır birçok meyve suyu şişesinin üzerindeki etikette çarkıfelek meyvesi adının yanında mor kabuklu dilimlenmiş bir çarkıfelek meyvesi görülüyor. Aslında bu tamamen doğru değil çünkü çarkıfelek meyvelerine genellikle sarı ila turuncu renkli çarkıfelek meyveleri deniyor. Gelişmiş bir olgunlaşma durumunda bile bunlar nispeten basınca dayanıklı bir kabuğa sahiptir, ancak bunun dışında şekil ve boyut olarak türün mor renkli temsilcilerinden farklı değildir. Sarı granadilla bazen biraz daha büyür ve çoğu zaman tat açısından Passiflora edulis'in mor renkli meyveleriyle karşılaştırılamaz. Bu nedenle bunlar nadiren mağazalarda taze meyve olarak sunulur ve daha sık olarak meyve sıkacağında bulunur.
Çarkıfelek meyvesi ile çarkıfelek meyvesi arasındaki tat farkı
Temel olarak çarkıfelek çiçeğinin her iki alt türünün meyveleri arasındaki tat farkı, tamamen aynı olmasalar bile çok büyük değildir. Her iki türde de aynı olan prensip, tohumların ve posanın birlikte ve genellikle kaşıkla yenilmesidir. Başka olası kullanımlar da vardır:
- dondurmalı dondurmalar için meyve garnitürü olarak
- Pavlova gibi kekler için en iyi meyve olarak
- smoothie'ler için püre haline getirilmiş bir malzeme olarak
İpuçları ve Püf Noktaları
Mağazalarda çarkıfelek meyvesi ve çarkıfelek meyvesi genellikle her iki isimle birbirinin yerine satılır. Her iki çeşit de temel olarak doğrudan tüketime ve mutfakta işlenmeye eşit derecede uygundur.
