Buradaki profildeki Chinotto meyvesi hakkında kısa bilgileri okuyun. Popüler Chinotto içeceği hakkında canlandırıcı bir keyif için birçok ipucu içeren bilgilendirici bilgilerden yararlanın.
Chinotto nedir ve ne için kullanılır?
Chinotto (Citrus myrtifolia), mandalina şeklinde, acı meyvelere ve hoş kokulu, beyaz çiçeklere sahip bir narenciye bitkisidir. Güneydoğu Asya'ya özgüdür ve konteyner bitkisi olarak yetiştirilmektedir. Chinotto aynı zamanda hafif acı, hafif meyveli ve aromatik tadı olan, serinletici bir İtalyan içeceği için de kullanılır.
Profil
- Bilimsel adı: Citrus myrtifolia var. Citrus aurantium
- Eş anlamlı: meşrubat
- Cins: Narenciye bitkileri (Narenciye)
- Büyüme türü: ağaç veya çalı
- Büyüme yüksekliği: 80 cm ila 200 cm
- Menşei: Güneydoğu Asya, Çin
- Meyve: mandalina şeklinde
- Tadı: acı
- Çiçek: beyaz, hoş kokulu
- Çiçeklenme zamanı: birkaç kez çiçeklenme
- Yaprak: üçgen, yaprak dökmeyen, kokulu
- Kışa dayanıklılık: dayanıklı değil
- Kullanım: saksı bitkisi, içecek, tedavi
Meyve
Chinotto ağaçları, Alplerin kuzeyindeki balkon ve teraslara Akdeniz havası yayan en güzel narenciye bitkileri arasındadır. Yaprak dökmeyen, çekici yapraklar çatı kiremitleri gibi oturur ve sıkıca dik dalların üzerinde üst üste biner. İlkbaharda 2 cm büyüklüğünde beyaz çiçekler birkaç salkım halinde açılır. Yapraklar ve çiçekler aromatik kokar ve meyveleri sabırsızlıkla beklemenizi sağlar. Daha eski örnekler aynı anda hem çiçek hem de meyve verir. Aşağıdaki özellikler bir Chinotto meyvesini karakterize eder:
- Boyut ve şekil: mandalina veya küçük acı portakala benzer
- Renk: turuncu
- Düzenleme: tek tek veya gruplar halinde
- Et: kuru, tohumlu veya tohumsuz
- Tat: acıdan acı-tatlıya
Chinotto meyvesi taze tüketime uygun değildir. Aşağıdaki videoda da görüldüğü gibi, taze hasat edilmiş meyveyi sıktığınızda ve meyve suyunun tadını çıkardığınızda bu durum değişir:
Video: Chinotto meyvesinin tadı böyle
Meşrubatlı meşrubat
Chinotto terimi genellikle meşrubatları tanımlamak için kullanılır. Bu, malzemelerle ilgili soruyu gündeme getiriyor. Aşağıdaki tabloda genel bir bakış sunulmaktadır:
| Malzemeler | 100 ml başına | 200 ml'lik şişe başına | şuna karşılık gelir |
|---|---|---|---|
| Yoğunlaşma değeri | 56 kcal (238 kJ) | 127 kcal (538 kJ) | 6 % |
| Karbonhidratlar | 14g | 28 g | 11 % |
| hangi şekerden | 14g | 28 g | 11 % |
| Fiber | 0,5 gramdan az | 1g | 1 % |
| Şişman | 0,5 gramdan az | 1g | 1 % |
Chinotto efervesan ayrıca şunları içerir: karbondioksit, bir tutam tuz, limon suyu ve çeşitli bitki özleri. Aşağıdaki bölümde Chinotto içeceği hakkında ilginç arka plan bilgilerini okuyabilirsiniz.
Chinotto içeceği
Chinotto meşrubat bir zamanlar İtalya'nın Coca-Cola'ya cevabı olarak lanse ediliyordu. Acı efervesans dünya çapında üne kavuşamadı. Sonuçta Chinotto modaya uygun bir içecek olarak kendini kanıtladı. Lider firma, 1980'li yıllardan bu yana tüm dünyaya Chinotto ihraç eden İtalyan markası Sanpellegrino'dur. Bu özellikler Chinotto içeceğinin ihracatta başarılı olmasını sağlıyor:
- Tat: doğal bitki özlerinin eklenmesi nedeniyle hafif acı, hafif meyveli, aromatik
- Effect: az miktarda karbondioksit ile ışıltılı-ferahlatıcı
- Renk: kahverengi
- Yararları: susuzluğu giderir, kalorisi düşüktür, alkol veya kafein içermez
- Kullanım: susuzluk giderici olarak saf, kola yerine romlu içeceklerde, sindirimi kolaylaştırıcı olarak vermutla, uzun bir içecek olarak cin veya burbonla birlikte.
Chinotto-Brause kahverengi rengini doğal tatlandırıcı olarak karamel ilavesinden alır. Hangi bitki özlerinin kendine özgü aromayı yarattığı açıklanmadı. Sonuçta, Sanpellegrino veya Lurisia gibi tanınmış üreticiler, 20'den fazla farklı bitkinin uyumlu bir keyif deneyimi yaratmak için bir araya geldiğini ortaya koyuyor.
chinotto'yu işlemek
Şekerlenmiş Chinotto, İtalya'nın bir diğer ihracat hedefi. Bu patlama, Liguria'da ilk lezzet fabrikasının açılmasıyla tetiklendi. Taze meyvelerden yapılan Chinotto reçeli, İtalya'nın Ligurya kıyısındaki bir tatilden çok aranan bir hatıra olarak oldukça popülerdir. Lurisia'dan bir yudum Chinotto limonatası, Akdeniz'deki dinlendirici günlerin anılarını canlandırıyor. Her üç lezzeti de kendiniz hazırlayabilirsiniz. Bu tariflerden ilham alın:
Şekerlenmiş chinotto
Tüm süreç beş gün sürüyor. Hazırlanmak için taze chiottolar yıkanır. Kalın kabuk bir iğne ile delinir. Meyveleri 1,5 ila 2 cm'yi geçmeyecek şekilde ısırık büyüklüğünde parçalar halinde kesin. Şu adımları izleyin:
- Şekeri 1:1 oranında kaynayan suya karıştırın (500 ml suya 500 g şeker)
- Şeker tamamen eriyene kadar karıştırın ve hafifçe soğumaya bırakın
- Meyveleri bir tencereye koyun ve üzerine ılık şekerli su dökün (meyvelerin üzeri örtülmeli)
- Tencerenin kapağını kapatın ve bir gün bekletin
- 24 saat sonra meyveyi süzün ve şeker solüsyonunu kaynatın
- Meyvenin üzerine tekrar ılık şekerli su dökün ve üstü kapalı bir gün bekletin
- İşlemi iki gün daha tekrarlayın
- 5. günde şekerlenmiş meyveyi süzgeçte süzün
- Tel ızgara üzerinde kurutun
Geleneksel olarak şekerlenmiş chinotto, Maraschino liköründe marine edilir.
Chinotto Reçeli – Tarif
Chinotto reçeli hazırlamak için 500 gram olgun organik meyve, 500 gram şeker, bir tencere, bir blender ve vidalı kapaklı kavanozlara ihtiyacınız var. Bu lezzetli tarif çok kolay:
- Chinottoları sıcak suda yıkayın, dilimler halinde kesin ve çekirdeklerini çıkarın
- Kamışları şeritler halinde kesin, suyunu saklayın
- Şinotto şeritlerini meyve suyuyla birlikte tencereye koyun ve suyla doldurun
- Kaynatın, meyve şeritleri yumuşayana kadar 60 dakika pişirin
- Meyve şeritlerini el blenderiyle ezin
- Meyve püresini tartın ve 1:1 oranında şekerle karıştırın
Şinotto-şeker karışımını sürekli karıştırarak 5 ila 7 dakika kaynatın. Sıcak reçeli kapaklı kavanozlara doldurup sıkıca kapatın ve ters çevirerek soğumasını bekleyin.
Chinotto Limonata – Tarif
İçindekiler listesine yazın: 3 adet olgun organik chinotto meyvesi, 20 ml limon suyu, 0,5 l su ve 400 gr şeker. Kendi Chinotto Limonatanızı Nasıl Yapabilirsiniz:
- Chinottoları yıkayın
- Kabuklarından biraz rendeleyin
- Meyveleri ikiye bölüp sıkın
- Meyve suyunu bir kaba dökün
- Suyu kaynatın ve şekeri ekleyip karıştırın
- Chinotto kabuğunu ve limon suyunu karıştırın
- Şinotto suyunu ekleyin, sürekli karıştırın
- Şurubu bir şişeye dökün ve bir gün demlenmesini bekleyin
Chinotto limonatasını San Pellegrino maden suyuyla şık bir şekilde servis edin. Bir bardağa bir miktar şurup dökün ve üzerine durgun veya maden suyu ekleyin.
Excursus
Chinotto 'Küçük Çinli' anlamına gelir
Chinotto bitkileri Güneydoğu Asya'ya özgüdür, özellikle Çin'de yaygındır. Efsaneye göre Ligurya kıyılarına ilk ağaçlar 17. yüzyılda ulaşmış. Chinotto ismi bu olaya 'Çin' kelimesinin İtalyanca kıs altması olarak atıfta bulunmaktadır.
Chinotto ağaçlarının bakımı
Güzel bir Chinotto ağacı satın alma cesaretini göster. Aşağıdaki ipuçlarını takip ederseniz, deneyimsiz eller için bile bakımın yönetimi kolaydır:
Sulama ve gübreleme
Güneşe tapan biri olarak Chinotto bitkisinin kullanımı şaşırtıcı derecede ekonomiktir. Substrat daha derin katmanlara kadar belirgin şekilde kuruduğunda bitkiyi sulayın. Sulama suyu olarak normal musluk suyunu veya toplanan yağmur suyunu kullanabilirsiniz. Mayıs'tan Ağustos'a kadar üreticinin talimatlarına göre suya sıvı narenciye gübresi ekleyin.
Kışlanıyor
Chinotto ağacını limon ağacı gibi kışlayabilirsiniz. İdeal olarak hazırlık sonbaharda başlar. Nasıl doğru yapılır:
- Sonbaharda daha idareli sulanır
- Chinotto tenceresini koruyucu evin duvarının önündeki ahşap üzerine yerleştirin
- İlk dondan önce kaldırın
- 5° ile 12° Celsius arasındaki sıcaklıklarda kış parlak ve serin
- Uygun kışlık alanlar: soğuk kış bahçesi, aydınlık merdivenler, donma monitörlü sera
Kış aylarında su ihtiyacı minimuma düşer. Deneyimler, Chinotto ağacının kasım ve nisan ayları arasında suya hiç ihtiyaç duymadığını göstermiştir. Su basması başarısız kışlamanın en yaygın nedenidir. Bitkiyi yalnızca alt tabaka yarı kuru olduğunda sulayın. Kullanışlı bir araç, alt tabakadaki uzun sondası sulamaya ihtiyaç olup olmadığını belirleyen bir nem göstergesidir (Amazon'da 39,00 €).
Kesme
Chinotto ağacınızı kesmemelisiniz. Yavaş büyüme göz önüne alındığında, büyümenin her santimetresini mutlu bir şekilde fark edeceksiniz. Profesyonel budama bakımı, ölü dalların ara sıra inceltilmesiyle sınırlıdır. En iyi zaman, kış dinlenmesinin sona erdiği Şubat ayıdır. Taçtan bir grup dal dışarı çıkıyorsa, yerel budama yapılmaması için hiçbir neden yoktur. Mükemmel kesim için makası bir yaprağın, tomurcuğun veya uyuyan gözün hemen üstüne yerleştirin.
Popüler çeşitler
Özel mağazalarda, bireysel özelliklere sahip farklı Chinotto türleri keşfedilebilir:
- Canaliculata: Nervürlü turunçgiller içeren Citrus aurantium melezi.
- Chinotto 'Grande': 130 cm yüksekliğindeki bir gövde üzerinde standart bir ağaç olarak rafine edilmiştir.
- Crispifolia: zarif dalgalı yaprakları olan narenciye bitkisi görülmeye değer.
- Şimşir Yaprağı Chinotto: Yuvarlak yapraklı nadirlik.
SSS
Hamilelikte chinotto yemeye izin verilir mi?
Chinotto hamilelik sırasında güvenli bir meşrubattır. Alkol veya kafein gibi tehlikeli maddeler eksiktir. Tonik su veya acı limonun aksine, kahverengi soda kinin içermez. Bu en azından Sanpellegrino, Lurisia, Neri veya Polara gibi güvenilir markalar için geçerlidir. Gerçek Chinotto meyve suyu içermeyen, yalnızca şekerli su ve yapay tatlandırıcılardan oluşan isimsiz ürünlere dikkat edin.
Chinotto soda sağlıklı mı?
Chinotto tüm aile için sağlıklı bir susuzluk gidericidir. Sodanın ana maddesi vitamin açısından zengin narenciye suyudur. Diğer içeriklere bakıldığında bunun kafein veya kinin içermeyen, alkolsüz bir meşrubat olduğu ortaya çıkıyor. Toz şeker yerine karamel, içeceğe hoş bir tatlılık ve kahverengi renk verir. 100 mililitrede 56 kalori bulunan enerji değeri, meyve suyu veya tam yağlı sütle karşılaştırılabilir.
Chinotto ağaçları için hangi konum doğru?
İdeal konum tam güneş ışığı, sıcak ve rüzgardan korunan yerdir. Chinotto ağacınız ilkbahardan sonbahara kadar güneye bakan balkonda vakit geçirmeyi tercih ediyor. Güneş ışığının her dakikası narenciyenin tatlılığını artırır. Yer seçerken narenciye bitkisinin üzerine gölge düşmemesine dikkat edin. İdeal olarak tencereyi bir platform üzerine yerleştirmelisiniz. İlk dondan önce Chinotto ağacını sıcaklığın 5° ila 12° Celsius olduğu aydınlık kış bölgelerine taşıyın.
Chinotto bitkileri için hangi gübre uygundur?
Besin temini için ideal NPK bileşimi 20+5+15 olan bir narenciye gübresi önerilir. Gübre ayrıca demir, magnezyum, çinko, manganez ve bakır gibi eser elementleri de içermelidir. Narenciye gübresi mayıs-ağustos ayları arasında mutlaka sulama suyuyla birlikte uygulanır. Besin maddelerinin mükemmel emilimini sağlamak için öncesinde ve sonrasında lütfen temiz su ile sulayın.
