Birçok zehirli hayvan ve bitki türü, yırtıcıları uyarmak için çarpıcı bir renge sahiptir. Üvezin yoğun turuncu meyveleri de renklerinden dolayı bu şekilde ortaya çıkar. Birçok kişi bunun son derece zehirli olduğunu düşünüyor. Ama bu gerçekten doğrumu? Market raflarında meyvelerden yapılan jöleleri gördüğünüzde çok şaşıracaksınız. Burada beyaz kirişlerin içeriği, toksisitesi ve mutfakta kullanımı hakkında her şeyi bulabilirsiniz.
Beyaz meyveler yenilebilir mi?
Wowberries (üvez), mide sorunlarına neden olduğu için içerdikleri toksik madde parasorbik asit nedeniyle çiğ olarak tüketime uygun değildir. Ancak yemek pişirme gibi yoğun ısıtma, asidi zararsız hale getirerek likör, elma şarabı, jöle ve meyve suyu yapımında kullanılmasına olanak tanır.
Beyaz Işının Görünümü
- 15 metreye kadar yüksekliği olan çalı veya ağaç
- İlkbaharda beyaz, salkım şeklinde çiçekler açar
- Meyveler yazın sonlarında veya sonbaharın başlarında olgunlaşır
- Yoğun kırmızı-turuncu renkte küçük elma meyveleri oluşturur
Beyaz ışın zehirli midir?
Beyaz ışının tüketilmesi kesinlikle önerilmez, ancak beyaz ışın, ününden anlaşıldığı kadar zehirli değildir. Çiğ meyvelerin tüketilmesi şiddetli bağırsak tahrişine, mide ağrısına ve kusmaya neden olur. Ancak zehirlenme ölümcül değil.
Malzemeler
Beyaz ışın, çok sayıda tanen, vitamin, pektin ve sorbitolün yanı sıra zararlı parasorbik asit de içerir. İkincisi, mide sorunlarına neden olan meşhur toksindir. Ancak güçlü bir şekilde ısıtıldığında etkisi kaybolur.
Kendi bahçenize beyaz meyve mi dikeceksiniz?
Çiğ meyveyi tüketmek ölümle sonuçlanmasa bile, çocuklarınız veya evcil hayvanınız varsa bahçede üvez ağacı yetiştirmeyi dikkatle düşünmelisiniz. Çarpıcı rengi nedeniyle bazı meyveleri denemek büyük bir istek uyandırır. Eğer kuşları izlemeyi seviyorsanız, çalı bahçenize pek çok hayvanı çekecektir.
Mutfakta Kullanım
Parasorbik asidi kaynatarak zararsız hale getirdiğiniz için beyaz ışın ısıtıldığında yine tüketime uygundur. Ağacın meyvesi tıpta kullanılmaz ancak mutfak açısındanüretmek için kullanılır.
- Schnapps
- Elma Elma Şarabı
- Jelly
- Meyve Suyu
