Çalı fesleğeninin yoğun bir tadı vardır. Ancak bu tek başına onu çok yönlü bir bitki yapmaz. Mutfakta tek başına çalışabilen, aynı zamanda diğer birçok aromayla da uyum sağlayan tipik aromatik notadır. Ayrıca içeriğindeki maddeler başka uygulamaları da mümkün kılar.
Çalı fesleğenini ne için kullanabilirsiniz?
Çalı fesleğeninin geniş bir kullanım alanı vardır: Akdeniz yemeklerini rafine eder, çiçekleri sirkede turşu yapılabilir veya dekorasyon olarak kullanılabilir, aromatik bir çay olarak çeşitli hastalık belirtileri üzerinde rahatlatıcı bir etkiye sahiptir, bahçede evde haşere caydırıcı ve koku dağıtıcı olarak hizmet eder.
Akdeniz keyfi için fesleğen
Mozzarellalı ve fesleğenli domates, bu mezeyi kim bilmez? Sıcak spagetti ise yeşil fesleğen pestosunu sabırsızlıkla bekliyor. Bu bitki olmadan İtalyan mutfağı düşünülemez! Çalı fesleğeninin ana uygulama alanından daha önce bahsetmiştik.
Tarif gerektiriyorsa bitkiyi kullanın. Siz de aromasını uygun bulursanız kullanabilirsiniz.
İpucu
Ağaç fesleğeninin tadı piyasada satılan bitki saksılarından daha yoğundur. Bu nedenle yemeğin aşırı baharatlanması riski vardır. Önce az miktarda kullanın. Gerekirse her zaman daha fazla baharat ekleyebilirsiniz.
Çiçek kullanımı
Fesleğen çiçekleri de yenilebilir. Taze açmış birkaç çiçeği kesip baharatlı sirke yapmak için kullanabilirsiniz. Ayrıca yiyecekleri rengarenk çiçeklerle süsleyip yiyebilirsiniz. Ancak tadı yapraklara göre daha acıdır.
İyileştirici güçleri olan bir çay
Fesleğen çayı henüz herkesin ağzında değil ama tadının ne kadar aromatik olduğunu tahmin edebilirsiniz. Ayrıca birçok hastalık belirtisi üzerinde rahatlatıcı bir etkiye sahiptir. Diğer şeylerin yanı sıra:
- Migren
- Boğaz ağrısı
- Vertigo
- Uyku bozuklukları
- Cilt hastalıkları
- yağmur ağrısı
- Menopoz semptomları
- Eklem ağrısı
Haşere kovucu olarak çalı fesleğen
Bahçedeki ağaç fesleğeni yoğun kokusuyla haşereler için caydırıcı görevi görüyor. Bitkiyi koltuğunuzun yakınına yerleştirin. Sinekler ve sivrisinekler ona geniş bir alan sağlayacaktır.
Koku dağıtıcı olarak fesleğen
Taze buketleri bu bitkinin birkaç dalıyla zenginleştirin. Yaz aylarında rengarenk çiçekleri bile olacak. Kurutulmuş fesleğen de koku verici olarak evin içerisine yerleştirilebilir.
Ocak'tan Aralık'a kadar hasat
Çalı fesleğen, eğer kapalı alanda kışlanırsa çok yıllık bir bitkidir. Bu nedenle yılın 365 günü kullanımı mümkündür.
Her biri bir çift yaprağın 2-3 mm yukarısında olacak şekilde tüm sürgünleri kesin. Kalan parça daha sonra tekrar filizlenebilir. Yalnızca tek tek yaprakları tekrar tekrar koparırsanız daha az uygundur. Çıplak saplar ölür.
İpucu
Çalı fesleğenini taze kullanabileceğiniz gibi, kurutabilir veya dondurabilirsiniz. Kısa sürede kullanabileceğinizden daha fazla çalıyı kesmeniz gerekiyorsa, iki koruma yöntemi özellikle kullanışlıdır.
