Çoğu gölet ve su bitkileri insanlar ve hayvanlar için yenmez, hatta zehirlidir. Ancak yabani sebze, salata veya yemeklik ve şifalı bitki olarak kullanabileceğiniz türleri de vardır. Bu makale size tam olarak hangilerinin olduğunu anlatacak!
Hangi su bitkileri yenilebilir?
Yenilebilir su bitkileri arasında yılan knotweed (genç yapraklar ve saplar), bachbunge (çiğ sebze salatası veya pişmiş), yaygın su bitkileri (salata veya pişmiş), su teresi (salata veya pişmiş) ve ateşli yonca (tonik) bulunur. Tüketim öncesinde iyice yıkamak önemlidir.
Bahçe havuzundaki bu bitkiler yenilebilir
- Yılan otu (Polygonum bistorta)'nın genç yaprakları ve sapları ıspanak gibi hazırlanabilir.
- Ayrıca Bach speedwell olarak da adlandırılan Bachbunge'nin (Veronica beccabunga) genç yapraklarını ve saplarını çiğ sebze salatası olarak kullanabilir veya sebze olarak pişirebilirsiniz. Acı tadı biraz nötrleştirmek için başka otlar (maydanoz gibi) ekleyin.
- Karanfil kökü (Geum rakip) salata olarak kullanılabilir veya ince bir sebze olarak tuzlu suda pişirilebilir.
- Su teresinin (Nasturtium officinale) genç yapraklarını baharatlı, biraz acı tadı olan bir salata için kullanabilirsiniz. Yapraklarını sebze olarak pişirmek de mümkündür. Su teresi bol miktarda C vitamini içerir.
- Ateş yoncası (Menyanthes trifoliata) ateş, baş ağrısı ve mide zayıflığı için tonik olarak uygundur.
Önemli: Genel olarak tüketmeden önce (veya çiğ sebze salatası olarak hazırlamadan önce) bitkilerin yapraklarını ve saplarını iyice yıkadığınızdan emin olun.
Bahsedilen bitkiler sadece örnektir. Daha birçok yenilebilir gölet ve su bitkisi var.
