Süs karalahanası, sonbaharda ve kış başlarında yaprakları renk veren bahçedeki süs bitkilerinden biridir. Tüm lahana türleri gibi süs lahanasını da yaprakları yenilebilir olduğu için sofralara getirebilirsiniz.
Süs lahanası yenilebilir ve sağlıklı mıdır?
Evet süs lahanası yenilebilir ve sağlıklıdır, A ve C vitaminleri, potasyum, kalsiyum ve demir gibi önemli maddeler içerir. Tadı karnabahar ve brokoliye benzer, hem çiğ hem de pişmiş olarak kullanılabilir. Sadece evde yetiştirilen süs lahanası tüketilmelidir.
Süs lahanası sağlıklıdır
Süs lahanası tüm lahana türleri gibi oldukça sağlıklıdır. Yapraklar aşağıdakiler gibi önemli bileşenler içerir:
- A ve C Vitamini
- Potasyum
- kalsiyum
- Demir
Bahçede veya teras veya balkondaki saksıda süs lahanası bakımına önem veriyorsanız, masaya daha sık birkaç yaprak getirmelisiniz.
Süs lahanasının tadı nasıldır?
Süs lahanası, lahana ile akrabadır ve bu ülkede popüler bir kış sebzesi olan yeşil savoy lahanasına benzer. Ancak süs lahanasının tadı diğer lahana türlerine göre daha hafiftir. Tadı karnabahar ve brokoliye benzer.
Süs lahanasını, yapraklarını akan su altında iyice durulayarak hazırlayın. Bu kumu, böcekleri ve solucanları ortadan kaldıracaktır.
Süs lahanası yapraklarını dikkatlice seçin ve varsa lekeleri kesin. Yapraklar savoy lahana veya beyaz lahanaya göre daha yumuşak olduğundan kalın yaprak damarlarını kesmenize gerek yoktur.
Mutfakta süs lahanası hazırlamak
Süs lahanasını çiğ veya pişmiş olarak servis edebilirsiniz. Çiğ olarak hazırlandığında bileşenler büyük ölçüde korunur. Ancak çiğ süs lahanasını herkes tolere edemez. Yaprakları kaynatırsanız rengi kaybolur.
Çiğ süs lahanasını yıkadıktan sonra iyice süzün ve sonbahar çiğ sebze salatası olarak servis edin. Renkli yapraklar aynı zamanda masanın üzerinde harika yenilebilir dekorasyonlar oluşturur.
Süs lahanası pişirildiğinde tüm yemeklere uygundur; ayrıca malzeme olarak Çin lahanası, savoy lahana veya brokoliyi de kullanabilirsiniz.
Yalnızca evde yetiştirilen süs lahanası yiyin
Yalnızca kısmen dayanıklı olan süs lahanası genellikle sonbaharda bahçe dekorasyonu veya mezar düzenlemeleri olarak sunulur. Bu lahanayı yememelisin.
Yalnızca dekoratif amaçlarla yetiştirilen süs lahanası genellikle zararlı maddelerle kirlenir ve bu nedenle yenilebilir değildir.
İpucu
Süs lahanası genellikle yaprak bitlerinden, pire böceklerinden, lahana beyaz kelebek kurtçuklarından ve kulüp kökünden muzdariptir. Yapraklarını mutfakta kullanmak istiyorsanız geriye kalan tek tedavi zararlıları elle toplamak ve organik hastalık kontrol önlemlerini kullanmaktır.
