Hemen hemen tüm sebze bitkilerinde olduğu gibi Çin lahanasının da farklı türleri vardır. Ancak Avrupa'da genellikle tek çeşit yetiştirilmektedir. Aşağıda bunun ne olduğunu ve onu hangi özelliklerin tanımladığını öğrenin.
Avrupa'da hangi tür Çin lahanası yetiştiriliyor?
Avrupa'da ağırlıklı olarak Çin lahanası çeşidi Lung Nga Paak yetiştirilir, ancak Autumn Fun F 1, Green Rocket F 1, Osiris F 1, Parkin F 1 ve Richi F 1 gibi çeşitler de vardır. Bunlar biraz farklıdır. Şekli, tadı, zararlılara karşı duyarlılığı ve raf ömrü açısından.
Çin lahanası, adından da anlaşılacağı üzere Çin'den gelmektedir. Avrupa'ya ancak 20. yüzyılda geldi ve şu anda Avrupa'da, özellikle Almanya, İsviçre, Avusturya, İtalya, Hollanda ve İspanya'da yetiştiriliyor.
Profildeki Çin lahanası
- Cins: Lahana (Brassica)
- Aile: Turpgillerden sebzeler (Brassicales)
- Botanik adı: Brassica rapa subsp. Pekinensis
- Ortak isimler: Japon lahanası, Pekin lahanası, kereviz lahanası, yapraklı lahana, salata pişirme
- Menşei: Çin
- Üreme: Pak choi ile şalgam arasındaki melezleme
- Büyüme alışkanlığı: silindirik olarak sivrilen sağlam gövde
- Yapraklar: etli, gevrek, yaprak kenarları kıvrılmış sarı-yeşil
- Çiçekler: Küçük resim boyutunda, limon sarısı çiçekler, genellikle dört yapraklı
- Sezon: Tüm yıl boyunca mağazalarda sebze olarak, yaz sonunda/sonbaharda bahçede bulunur
- Konum: güneşli ve sıcak, humus bakımından zengin, gevşek, besin açısından zengin toprak
- Ekim: Genellikle Temmuz ortasından itibaren
- Hasat: ekimden iki ila üç ay sonra, genellikle Eylül ayından itibaren
- Saklama: on güne kadar buzdolabında saklanır
- Kullanımı: Mahsul olarak, haşlanmış, pişirilmiş, kızartılmış, çiğ veya fermente edilmiş
Çin'de iki tür Çin lahanası
Çin'de iki tür Çin lahanası vardır: Baak Choi (beyaz sebze) ve kerevize benzeyen Lung Nga Paak (beyaz ejderhanın dişi). Bizde mevcut olan ve Avrupa'da yetiştirilen çeşitler Nga Paak'tan gelmektedir. Çoğu sebze bitkisinde olduğu gibi, Çin lahanasının da şekil ve tat bakımından biraz farklılık gösteren çok sayıda çeşidi vardır:
- Sonbahar Eğlencesi F 1: koyu yeşil dış yapraklar
- Grenn Rocket F 1: zararlılara karşı pek duyarlı değil
- Osiris F 1: zararlılara karşı daha az hassastır, koyu yeşil yapraklar, uzun süre saklanabilir
- Parkin F 1: zararlılara ve hastalıklara karşı daha az duyarlı, çok üretken
- Richi F 1: erken ekilir, depolanamaz
Çin lahanası: lezzetli ve sağlıklı
Çin lahanası diğer lahana türlerine göre daha hafiftir ve sindirimi daha kolaydır. Ayrıca aşağıdakiler de dahil olmak üzere besinlerle doludur:
- Kalsiyum: 29mg
- Demir: 0,74 mg
- Magnezyum: 8mg
- Fosfor: 19mg
- Potasyum: 87mg
- Sodyum: 11mg
- C Vitamini: 3, 2mg
- A Vitamini: 263IU
100 gram pişmiş Çin lahanası başına. Çin lahanasının ayrıca kanseri önlemeye yardımcı olduğu, sindirimi teşvik ettiği ve bağışıklık sistemini güçlendirdiği söyleniyor. Diğer lahana türlerinin aksine şişkinliğe neden olmaz.
