Akebia quinata bu ülkede kesinlikle yararlı bir bitki olarak görülmüyor; hatta çoğu zaman zehirli olduğundan korkuluyor. Ancak bu korku yersizdir çünkü tırmanıcı salatalık olarak da bilinen Akebia'nın dekoratif meyveleri kesinlikle yenilebilir.
Akebia meyvesi yiyebilir misin?
Tırmanan salatalık olarak da bilinen Akebia meyvesi yenilebilir, salatalığa benzeyen, parmak şeklinde ve tatlı bir tada sahip mor veya mor renkli bir meyvedir. Akebia quinata hem erkek hem dişi çiçekler taşır, yalnızca dişi çiçekler meyve verir.
Akebia quinata'nın meyveleri neye benziyor?
Tırmanan salatalığın adından da anlaşılacağı gibi, Akebia'nın meyveleri salatalığa oldukça benzer. Parmak şeklindedirler ve yaklaşık 15 santimetre uzunluğundadırlar. Ancak renkleri ve tatlı tatları salatalıklar için oldukça sıra dışıdır. Rengi buzlu mavi veya mor olarak tanımlanıyor ve patlıcanınkine daha çok benziyor.
Kısacası en önemli şeyler:
- Yenilebilir meyveler
- tatlı tadı
- Boyut: yaklaşık 15 cm
- Şekil: parmak şeklinde, salatalığa benzer
- Renk: menekşe veya mor, buzlu mavi
Meyveler hangi koşullar altında olgunlaşır?
Akebia quinata tropikal bir bitki olduğundan çiçek ve daha sonra meyve üretebilmesi için sıcaklığa ve güneşe ihtiyacı vardır. Ayrıca ancak beş yaş civarında çiçek açmaya başlar. Genç bir akebiadan henüz meyve beklenemez. Eski asebiaları Eylül veya Ekim aylarında hasat edebilirsiniz.
Tüm akebia çiçekleri meyve verir mi?
Akebia quinata'da hem erkek hem de dişi çiçekler bulunur, ancak yalnızca dişi çiçekler meyve verir. Bu çiçekler kahverengimsi mor renktedir ve vanilya veya çikolata gibi kokarlar. Pembe renklerinden kolaylıkla tanıyabileceğiniz erkek çiçeklerden biraz daha büyüktürler. Başarılı bir gübreleme için en az iki asebia dikmek mantıklıdır.
Akebia quinata'nın hangi kısımları mutfak amaçlı kullanılabilir?
Tatlı, hafif çikolata tadındaki meyvelerin yanı sıra filizlerini ve yapraklarını da mutfakta kullanabilirsiniz. Bu arada meyvenin kabuğunun tadı biraz acıdır. Anavatanları Asya'da hâlâ kızartılıp yeniyorlar.
Akebia quinata'nın (kurutulmuş) yapraklarından çay yapabilirsiniz. Genç filizler çiğ olarak da yenebilir ve örneğin salatada hazırlanabilir. Akebia'nın ağrı kesici ve idrar söktürücü etkisi olduğu söyleniyor. Mideyi koruduğu ve idrar yolu enfeksiyonlarını önlediği söyleniyor.
İpucu
Herhangi bir tıbbi fayda elde etmek istemeden bile meyve bir mutfak deneyimidir.
