Küçük, sıcaktırlar ve biberlerle yakından akrabadırlar. İlk bakışta jalapeno'yu biberliden ayırmak zordur. Her iki sebze türünün de belirli farklılıkları vardır. Burada ateşli kapsüller hakkında edindiğiniz bilgilerle konukları ve tanıdıklarınızı etkileyin.
Pepperoni ve jalapenos arasındaki fark nedir?
Jalapenos ve acı biberlerin her ikisi de biber ailesine aittir, ancak baharatlılık, şekil ve tat bakımından farklılık gösterirler. Jalapenos daha baharatlıdır, yuvarlak bir uca ve biraz acı, dünyevi bir tada sahiptir. Pepperoni, baharatlılık ve renk açısından daha çeşitlidir ve tadı da tatlı olabilir.
Jalapeno hakkında bilmeniz gerekenler
- büyük biber çeşitlerine aittir
- yuvarlak bir uca doğru sivrilerek
- acı, hafif dünyevi tat
- Aroma olgunlaştığında tatlılaşır
- kırmızı veya yeşil renkte mevcuttur
- oldukça hoş bir baharatlılık (Scoville ölçeğine göre 5-7)
- soslar, dolgular, pizza malzemeleri, salatalar veya kızartmalar için uygundur
- Capsicum Anuum biber çeşidine aittir
- Aslında yıllık, ancak özenle bakılırsa tekrarlanır
Pepperoni hakkında bilmeniz gerekenler
- uzun, dar şekil
- neredeyse tüm renklerde mevcuttur
- geniş bir baharatlılık yelpazesi (hafif ve tatlıdan ateşli sıcağa kadar değişir)
- Bölmelerin uzunluğu yaklaşık 10-20 cm'dir
- Bölmelerin çapı genellikle 1-2 cm'dir
- kırmızı biber baharatı yapmak için kullanılır
- Güneydoğu Asya'dan geliyor
- Ağustos ayından ekim ayına kadar hasat zamanı
Jalapeno ve biberli arasındaki fark
Özetle, pepperoni ve jalapeno sadece dış görünüş olarak birbirine çok benzemiyor. Her ikisi de aynı tür sebzeden elde edilir ve diğer meyvelerin aksine kapsaisin içeriğinden dolayı belirgin bir baharatlılığa sahiptir. Ancak asıl fark tam da burada yatıyor. Jalapeno baharatlılığıyla bilinir, bu yüzden herkes ateşli tadı biber çeşidiyle ilişkilendirir. Tabii ki baharatlı aroma da pepperoni ile ilişkilendirilir, ancak bilenler bunların da tatlı ve hatta tatlı tadabildiklerini bilirler. Pepperoni'nin tadı oldukça yumuşaktır, özellikle yeşil olduğunda, kapsaisin henüz tam olarak oluşmadığında. Biraz arka plan bilgisiyle, daha yakından bakarsanız iki biber türünü şekillerine göre de ayırt edebilirsiniz. Pepperoni genellikle biraz daha büyüktür, jalapeno yuvarlak bir uca sahiptir. Onu diğer biber çeşitlerinden ayırmak ek bir zorluktur. Sonuçta yemek hazırlarken jalapenos veya pepperoni kullanmanız lezzet açısından pek bir fark yaratmaz.
