Olgun bir nar, ister tek başına, ister salatada, ister et yemeklerinin lezzetinde olsun bir keyiftir. Sulu tohumların tadı meyvemsi-tatlı ve hafif acı bir tada sahiptir. Ancak bu eşsiz lezzet deneyimi yalnızca olgun meyvelerle yaşanır.
Narlar ne zaman olgunlaşır ve onları nasıl tanırsınız?
Olgun narlar bir zevktir çünkü meyveli-tatlı ve hafif mayhoş bir tada sahiptirler. Onları sivilceli, düzensiz renklerinden, sert kabuklarından ve kurumuş çiçek tabanlarından tanıyabilirsiniz. Eylül ve Aralık ayları arasında Almanya'da satışa sunuluyor.
Narlar şekil olarak yerli elmalara benzer, ancak çok sert, kösele bir kabuğa ve içinde posa yerine çok sayıda yenilebilir tohuma sahiptir. Birkaç yüz tane olduğu söyleniyor. Tohumlar, camsı görünümlü, pembeden koyu kırmızıya kadar meyve suyuyla şişen bir meyve kabuğuyla çevrelenen küçük, sağlam bir çekirdekten oluşur.
Olgun narları ne zaman satın alabilirsin?
Almanya'da olgun narları Eylül ve Aralık ayları arasında satın alabilirsiniz. Bunlar esas olarak'dan oluşur
- İspanya,
- Türkiye,
- İsrail ve
- İran
içe aktarıldı. Menşei ülkelerde meyveler olgunlaşmadığından narlar tamamen olgunlaştığında hasat edilir.
Olgun meyveyi nasıl tanıyabilirsin?
Narın olgunluğu kokusuyla veya sesiyle belirlenemez. Bir meyvenin olgunlaşmamış olup olmadığına yalnızca görünümüne bakarak karar verebilirsiniz. Güzel dış görünüşünün lezzetli içeriğe işaret ettiği geleneksel elmaların aksine, en lezzetli narlar genellikle itici görünür.
Kabukları çeşidine bağlı olarak sivilceli, düzensiz renkli, kırmızımsı, açık turuncu ila sarımsı veya kahverengimsidir. Küçük çentikler veya çentikler ve kurumuş bir çiçek tabanı vardır. Buna ek olarak, genellikle çok serttir, pürüzlü ve çatlak hissi verir, neredeyse odunsu bir his verir. Olgunluk testi ayrıca kabuğa parmaklarınızla dokunmayı da içerir. Yumuşak, rengi solmuş alanlar iç kısmın çürüdüğünü gösterir.
Olgun meyveleri dikkatlice açın
Olgun meyvelerin kırılması kolaydır. Bu tür meyvelerin tohumları, kabuğun dışına hafifçe vurulduğunda düşer. İçeriğindeki sululuk nedeniyle olgun bir meyveyi açarken dikkatli olunmalıdır. Koyu kırmızı özsu kumaş ve ahşap üzerinde lekeler bırakır. Olgun bir meyveyi açmadan önce çalışma yüzeyi üzerinde geniş bir şekilde yuvarlarsanız, kesip açtığınızda suyu pratik olarak dışarı fışkıracaktır.
Narlar -olgun hasat edilmiş olsa da- koruyucu kabukları sayesinde uzun raf ömrüne sahiptir. Buzdolabında birkaç ay boyunca kalite kaybı olmadan saklanabilirler. Uzun süre saklandıktan sonra meyveler biraz kurumuş görünse de içindeki tohumlar taze ve sulu kalır.
İpuçları ve Püf Noktaları
Nar artık yemek istemeyecek kadar kurursa, egzotik meyve özellikle Advent ve Noel sırasında dekorasyon amaçlı idealdir. Ağaçsı hale gelen meyveye boyayla sürterek veya altın tozu serperek yeni bir parlaklık kazandırabilirsiniz.
