Meyve sularının bir bileşeni olan çarkıfelek meyvesi, onlarca yıldır bu ülkedeki süpermarketlerde yerini alıyor. Mevsim boyunca taze çarkıfelek meyveleri de ara meyveli bir serinletici olarak uygundur.
Olgun bir çarkıfelek meyvesini nasıl tanırsınız?
Olgun bir çarkıfelek meyvesi zengin bir sarı renk tonuna sahiptir, ağır bir his verir ve sağlam ama sert olmayan bir meyve gövdesine sahiptir. Yeşil çarkıfelek meyveleri olgunlaşmamışken, çok hafif olan meyveler genellikle fazla olgunlaşır ve kurur.
Çarkıfelek meyvesi ile çarkıfelek meyvesi arasındaki fark
Çarkıfelek meyvesi ve çarkıfelek meyvesi terimleri sıklıkla eşanlamlı olarak kullanılır, ancak bu tamamen doğru değildir. Çarkıfelek meyvesi, yenilebilir tohumları ve aradaki ekşi posası ile aynı zamanda çiçek açan çarkıfelek çiçeği cinsine aittir. Ancak çarkıfelek meyvesi, grenadilla olarak da bilinen çarkıfelek meyvesinin bir alt türüdür. Çarkıfelek meyvesi içeren meyve suyu ambalajları genellikle yanlışlıkla çarkıfelek meyvelerini olgunlaştığında mor olarak tasvir ederken, olgun çarkıfelek meyvelerinin rengi aslında sarı ila turuncu renktedir.
Çarkıfelek meyvesinin kökeni ve mevsimi
Çarkıfelek meyvesi genellikle mor çarkıfelek meyvesinden biraz daha ekşi bir tada sahiptir. Doğru olgunluk derecesine sahip meyveler, sadece meyve suyu olarak değil, kabuğundan taze olarak çıkarıldığında da çok güzel bir tada sahiptir. Menşe yeri gibi çarkıfelek meyvelerinin de ana yetiştirme alanları tropik enlemlerdedir. Bu ülkede süpermarketlerdeki çarkıfelek meyveleri genellikle şu ülkelerden geliyor:
- Meksika
- Venezuela
- Bolivia
- Ekvador
Tatlı grenadilla bölgesel tüketim için yetiştirilir, ancak bazen Afrika, Asya, Avustralya ve çeşitli Pasifik adalarındaki tropik bölgelerde de yetiştirilir. Yetiştirme alanlarının geniş bir alana yayılması nedeniyle bu ülkede ithal meyveler tüm yıl boyunca mevsimindedir.
Çarkıfelek meyvesinin olgunluk derecesinin doğru değerlendirilmesi
Mor çarkıfelek meyvelerinin aksine, olgun çarkıfelek meyveleri, kabuğun hafif kuruması, çentikler ve kırışıklıklar nedeniyle tanınamaz. Dışı hala yeşil olan çarkıfelek meyveleri genellikle açıkça olgunlaşmadan hasat edilirdi. Tamamen olgunlaşmış çarkıfelek meyveleri zengin bir sarı renge sahiptir ve boyutları göz önüne alındığında oldukça ağır bir his verir. Çok hafif olan çarkıfelek meyveleri genellikle zaten olgunlaşmıştır ve bu nedenle oldukça kurumuştur. Sarı çarkıfelek meyveleri genel olarak mor akrabalarına göre biraz daha sıkı olduğundan, sıkı bir meyve veren gövde olgunlaşmamışlık belirtisi değildir.
İpuçları ve Püf Noktaları
Çarkıfelek meyvesini bahçede veya pencere kenarında kendiniz yetiştirmek istiyorsanız, önce içindeki posanın tohumlarını temizlemelisiniz, aksi takdirde kolayca küflenebilirler.
