Pomelo, greyfurt, pomelo - bu turunçgillerin hepsi oldukça benzer görünüyor ve tadı da benzer. Özellikle pomelo ve greyfurt terimleri sıklıkla eşanlamlı olarak kullanılır. Ancak bu üç turunçgil türü arasında az çok büyük farklar var.
Pomelo, greyfurt ve pomelo arasındaki fark nedir?
Pomelo en büyük ve orijinal narenciye meyvesidir, greyfurt ise pomelo ile portakalın melezidir ve pomelo, pomelo ve greyfurttan yaratılmıştır. Greyfurtlar tatlı ve ekşidir ve greyfurtlardan daha acıdır.
Birçok turunçgil türünün atası olarak pomelo
Dünyada narenciye familyasının toplam 400 civarında farklı çeşidi vardır ancak bu ülkede bunlardan sadece birkaçı bilinmektedir. Bununla birlikte, bunlar her zaman bağımsız türler değildir, çünkü pek çok çeşit, özellikle greyfurt, mandalina ve ağaç kavunu çeşitlerinden yalnızca melezleme veya geri melezlemedir. Bu üç turunçgil türü de kamkat gibi orijinal türlere aittir.
Greyfurt ve pomelonun kökeni olarak pomelo
Öte yandan greyfurt, greyfurt ile portakalın karışımıdır ve kökeni muhtemelen 18. yüzyılda Barbados'ta ortaya çıkmıştır. Bugün greyfurt dünya çapında tropikal, subtropikal ve Akdeniz iklimlerinde yetiştirilmektedir. Ana büyüme alanları Florida, Filipinler, Karayip Adaları, İsrail ve Güney Afrika'dır. Pomelo ise greyfurt ve pomelonun melezlenmesiyle yaratıldı.
Pomelo – Tüm turunçgillerin en büyüğü
Orijinal greyfurt en büyük meyveleri üretir: Ağırlığı iki kilograma kadar çıkabilir. Greyfurtun eti çok farklı renkler alabilir; kırmızımsı veya pembe renkli meyveler genellikle daha tatlı bir tada sahiptir. Çarpıcı rengi, çok yüksek yaz sıcaklıklarında hamurda biriken karotenoid likopenden gelir. Gerçek greyfurtların tatlı ve ekşi bir tadı vardır, ancak greyfurtlardan çok daha acıdırlar.
Tür adlarını karıştırma
Bahsedilen üç narenciye farklı çeşitler olsa da kesin bir ayrım yapmak zordur; dillerin renkli karışıklığı nedeniyle bunu zorlaştırmaktadır. Örneğin İngilizce “greyfurt” ismi, aynı meyve olmasa da, aslen Hollandaca kökenli olan “greyfurt” isminin yerini yavaş yavaş alıyor. Karışıklık diğer dillerde de büyük:
- İngilizce'de greyfurta greyfurt değil, pomelo denir.
- İspanyolca'da greyfurta pomelo denir.
- Fransızca'da da aynı.
Sağlıklı turunçgiller
Ama ister pomelo, greyfurt, ister greyfurt olsun: Çeşitliliğine bağlı olarak az ya da çok tatlı-ekşi ya da hafif acı tada ek olarak, bu meyvelerin hepsinin başka bir ortak noktası daha var: Hepsi nispeten az kaloriye sahip ve bol miktarda C vitamini. İşte doğrudan karşılaştırmalı besin değerleri.
Greyfurtun besin değerleri
100 gram taze greyfurt ortalama olarak şunları içerir:
- 46 kcal
- 9, 44 gram şeker
- ve ihmal edilebilir oranlarda yağ ve protein
- 61 miligram C vitamini
- bol miktarda B vitamini ve folik asit
- 270 mikrogram E vitamini
- aynı zamanda kalsiyum, potasyum, magnezyum ve fosfor
Besin değerleri Greyfurt
100 gram taze greyfurt ortalama olarak şunları içerir:
- 50 kcal
- 8, 95 gram şeker
- İhmal edilebilir oranlarda yağ ve protein (ancak greyfurta göre biraz daha fazla)
- 44 miligram C vitamini
- bol miktarda B vitamini (özellikle 240 mikrogramla B3 vitamini ve 250 mikrogramla B5 vitamini)
- Folik asit
- 250 mikrogram E vitamini
- kalsiyum, potasyum, magnezyum ve fosforun yanı sıra (ancak greyfurtta olduğundan daha az)
Besin değerleri Pomelo
100 gram taze pomelo ortalama olarak şunları içerir:
- 48 kcal
- 8 gram şeker
- İhmal edilebilir oranlarda yağ ve protein
- 41 miligram C vitamini
- bol miktarda B vitamini
- aynı zamanda kalsiyum, potasyum, magnezyum, çinko, demir ve fosfor
İpuçları ve Püf Noktaları
Alman süpermarketlerinde gerçek greyfurt bulmak zordur ve eğer rastlarsanız muhtemelen “Greyfurt” adı altında satılacaktır. Ancak daha turuncu-sarı olan greyfurtlarla karşılaştırıldığında pomeloların oldukça yeşilimsi veya sarımsı bir kabuğu vardır ve armut şeklinde de olabilirler.
