Diğer pek çok bitkinin aksine maydanoz çiçek açtıktan sonra artık yenilebilir değildir. Bunun sorumlusu yüksek oranda toksik apiol ve yaprakları zehirleyen yüksek konsantrasyondaki esansiyel yağlardır. Bitkiler çiçek açar açmaz parçalanırlar.
Maydanoz ne zaman çiçek açar ve çiçek açtıktan sonra hala yenilebilir mi?
Maydanoz, çok yıllık ömrünün ikinci yılında çiçek açar; çiçeklenme döneminin en yoğun olduğu dönem Haziran ve Temmuz aylarında gerçekleşir. Çiçeklenme döneminden sonra zehirli apiol ve uçucu yağların içeriği büyük oranda arttığı için maydanoz artık tüketilmemelidir.
Maydanoz ne zaman çiçek açar?
Maydanoz ikinci yılda çiçek açmaya başlayan çok yıllık bir bitkidir. Ana çiçeklenme dönemi haziran ve temmuz aylarıdır.
Maydanoz özellikle çiçeklenmeden kısa bir süre önce aromatiktir. Bitkiler çiçek açmaya başlamadan önce mümkün olduğu kadar çok yaprak hasat edin.
Maydanozu doğal bir ilaç olarak kullanmak istiyorsanız bu özellikle doğrudur.
Çiçek açtıktan sonra maydanoz yemeyin
Maydanoz çiçek açtığında, artık bitkinin yapraklarını kullanmamalısınız; hatta tabakları süslemek için bile.
Maydanoz bitki olarak yalnızca küçük miktarlarda kullanılmalıdır çünkü çok fazla zehirli apiol içerir. Çiçeklenme sonrası oran o kadar yüksektir ki tüketimi sağlığa zararlı olabilir.
Doktorlar, erken doğumları önlemek için hamile kadınların maydanoz yemekten tamamen kaçınmasını öneriyor. Anne adayları çiçek açtıktan sonra kesinlikle maydanoz tüketmemelidir.
Tohumlar da zehirlidir
Maydanoz tohumu o kadar zehirlidir ki bir zamanlar kürtaj için bile kullanılmıştır. Apiol ve esansiyel yağların konsantrasyonu o kadar yüksektir ki tüketimi rahim kasılmalarını tetikler.
Maydanoz bitkilerini sökmek
Maydanoz çiçek açtıktan sonra, çiçeklerden tohumlar oluşana kadar bitkileri bırakın. Maydanozu çoğ altmak için kullanabilirsiniz.
Tohumları topladıktan sonra bitkileri sökün ve gelecek yıl yatağı başka sebzeler veya süs bitkileri yetiştirmek için kullanın.
Maydanoz kendisi ile uyumlu değildir. Gelecek yıl onları farklı bir yere ekin veya dikin. Ancak en az üç yıl sonra bitki hasat edilen tarlada yeniden gelişecektir.
İpuçları ve Püf Noktaları
Maydanoz çiçeklerini sökmenin bir faydası yok. Bitkinin yaprakları çiçeksiz bile çok fazla zehirli apiol içerdiğinden, genellikle çiçek açtıktan sonra bitkiyi artık kullanmamalısınız.
