Sonbahar fındık hasadının zamanıdır. Artık lezzetli fındıklar olgunlaştığında kahverengiye dönüyor ve kendiliğinden yere düşüyor. Fındığın hasadı ve saklanmasına ilişkin ipuçları.
Fındık için doğru hasat zamanı ne zamandır?
Fındık hasadı mevsimi hava durumuna göre Eylül veya Ekim aylarında başlıyor. Fındıklar kahverengileşince olgunlaşır ve kendiliğinden yere düşer. Olgunlaşmamış yeşil fındıklar doğal olarak gevşeyene kadar ağaçta bırakılmalıdır.
Hasat mevsimi ne zaman başlıyor?
Hasat mevsimi hava durumuna bağlı olarak Eylül veya Ekim aylarında başlar.
Fındık tipik kahverengi rengini alıp kendiliğinden yere düştüğünde olgunlaşmış demektir. Fındıkları toplamayın ama yere düşene kadar sabırlı olun.
Zamanı bekleyemiyorsan fındık ağacının dallarını salla, olgunlaşmış fındıklar yere düşsün.
Hasat sonrası kurutma
Fındıkların iyi saklanabilmesi için kurutulmaları gerekir. Bunu yapmak için yalnızca kabuktaki sert somunları seçin. Kabuk çatlamamalı, çatlamamalı veya delinmemelidir.
- Kabuklu bütün fındık kullanın
- Kirleri ovalamak
- Fındıkları kurutun
- Kuru bir yerde saklayın
Kabukları zarar görmüş fındıkları hemen kullanın. Kıyılmış fındıklar fırında kavrulduğunda daha lezzetli oluyor.
Sincaplar genellikle daha hızlıdır
Sincaplar ve saksağanlar henüz tam olgunlaşmamış olsalar bile fındığı severler. Yeşil fındıkları doğrudan fındık fidanlığından topluyorsunuz.
Fındık ağacı veya fındık çiti çok fazla fındık içeriyorsa bu sorun değil. Ağaçta yalnızca birkaç meyve asılıysa, üzerine sağlam bir ağ gerin (Amazon'da 29,00 €).
İpuçları ve Püf Noktaları
Fındıklar kavanozlarda saklanarak daha uzun süre muhafaza edilebilir. Bunun için ayrılan fındıklar temiz bir saklama kavanozuna konur. Hava geçirmez kavanoz yarım saat boyunca fırına gider. Fındıklar bir yıla kadar dayanır.
