Büyük, meyveli-tatlı, sağlıklı ve tek kelimeyle lezzetliler! Dayanıklı muşmulanın meyveleri, meyve olarak pek bilinmese de gerçek bir lezzettir. Peki tam aromalarını geliştirdiler mi ve hasat edilebilir mi?
Muşmulaların hasat zamanı ne zaman?
Muşmulaların hasat zamanı, sürekli bir don döneminin ardından sonbaharın sonlarında, Kasım başı ile Aralık başı arasındadır. Hatta bazı çeşitler eylül ve ekim ayları arasında olgunlaşabilmektedir. Frost, meyveleri yumuşak, tatlı ve ekşi, ekşi ve cevizli yapar.
Don bunu yapıyor
Müşmulaların tadı, sürekli donma döneminden sonra daha iyi olur. Dondan sonra meyveler tereyağ yumuşaklığındadır. Önceleri sert ve daha az lezzetlidirler. Don, içerdiği buruk tanenlerin parçalanmasına neden olur.
Sonbaharın sonlarında, Kasım başı ile Aralık başı arasındaki dönemde, muşmulalar hasat edilmeye hazırdır ve ham, işlenmiş, toksik değildir ve yenilebilirdir. Bazı çeşitler Eylül ve Ekim ayları arasında olgunlaşır. Olgunlaştıklarında:
- tatlı-ekşi, ekşi, cevizli
- renkli pas kahverengi
- uzun süre saklanamaz (sert olduğunda 14 güne kadar)
İpuçları ve Püf Noktaları
Acele edenler karşılığını dondan önce alabilir. Sertleştiklerinde dondurucuya konularak yapay bir donma süresine maruz bırakılabilirler.
