Elbette, tamamen olgunlaştığında hasat edilen meyvenin tadı en iyisidir, ancak en uygun koşullar altında bir mango kesinlikle olgunlaşmaya devam edebilir. Bunu yapmak için yaklaşık 20 ila 25 °C sıcaklık gerekir ve çok uzun süre soğukta saklanmamalıdır.
Mangoyu nasıl olgunlaştırabilirsin?
Mangonun olgunlaşmasını sağlamak için oda sıcaklığında saklanmalı, gazeteye sarılmalı ve olgun elma veya mangoların yanına konulmalıdır. Aşırı olgunlaşmayı ve çürümeyi önlemek için olgunlaşma sürecinin düzenli olarak izlenmesi önemlidir.
Gerçekten olgun bir mangoyu nasıl tanırsınız?
Olgun bir mango yoğun bir koku yayar. Meyveyi almadan önce bile bunu fark ediyorsunuz. Mangonun kabuğu parmağınızın en ufak bir baskısına bile yerini verir. Ama lütfen çok fazla bastırmayın, aksi takdirde mango bu noktada kolaylıkla çürümeye başlayabilir.
Olgun mangonun bir diğer özelliği de dolgun etidir. Kapalı meyvede bunu yalnızca sapın tabanında görebilirsiniz. Bu daha sonra hafifçe dışarı çıkar, olgunlaşmamış mangoda ise çukurda kalır.
Mangonun olgunlaşmasına izin vermenin en iyi yolu nedir?
Olgunlaşmamış bir mango satın aldıysanız olgunlaşmasına izin verebilirsiniz. Ancak ön koşul, çok soğukta ve mümkünse taşıma sırasında saklanmamasıdır. Aksi halde mango olgunlaşmak yerine çürüyebilir.
Mangonuzu olgunlaştırmak için, eşit şekilde olgunlaşması için onu gazeteye sarmak ve mangoyu oda sıcaklığında saklamak en iyisidir. Ancak mangonuzun ne kadar olgunlaştığını düzenli olarak kontrol etmeyi unutmayın.
Mango ekşi veya alkol kokusu almaya başlarsa, fazla olgunlaşmış demektir ve çoktan çürümeye başlamıştır. Bir daha bu tür meyveleri yememelisiniz. Bir mango, elmaların veya olgun mangoların yanına konulduğunda özellikle hızlı olgunlaşır. Bunun nedeni, bu meyvelerin salgıladığı olgunlaşma gazıdır.
Kısacası en önemli şeyler:
- buzdolabında saklamayın
- oda sıcaklığında saklayın
- gazeteye sarın
- olgun elmaların yanında saklayın
- olgun mango içeren bir mağaza
İpuçları ve Püf Noktaları
Olgunlaşan mangonuzu günde en az bir kez kontrol edin, aksi takdirde optimum olgunlaşma noktasını kaçırırsınız ve mangonuz bozulursa sinirlenirsiniz.
