Doğru derecede olgunluğa sahip bir tatlı kavun hem lezzetli hem de sıcak yaz günlerinde düşük kalorili bir serinleticidir. Ancak bu meyvelerin olgunluk derecesini belirlemek her zaman kolay olmuyor.
Olgun tatlı özsu kavunu nasıl tanırsınız?
Olgun bir tatlı özsu kavunu, çok parfümlü kokmaması gereken tatlı kokusu, tekdüze altın sarısı ten rengi ve basıldığında hafifçe esnekleşen etiyle tanınabilir. Olgunlaşmış kavunlar daha fazla ürün verir ve abartılı parfümlü bir tada sahiptir.
Tatlı özsu kavununun farklı ticari sınıfları
Kural olarak, bu ülkedeki mağazalarda iki farklı ithal tatlı kavun sınıfı mevcuttur. Kategori 1 meyvelerinin kabuğunda herhangi bir ezik veya renk değişikliği olmamalı ve mükemmel oval bir şekle sahip olmalıdır. Boyutları genellikle 1,3 ila 3 kilogram arasındadır. Bu altın sarısı tatlı özsu kavunları sadece taze tüketim için değil, aynı zamanda egzotik meyvelerle ustaca bir masa süslemek için de idealdir. İkinci kategorideki daha ucuz meyvelerde kabukta belirli morluklar veya çentikler olabilir, ancak aynı zamanda olgun hasat edilmeli ve kabukta çatlak olmamalıdır. Tatlı kavunlar yeşil hasat edildiğinde iyi olgunlaşmadığından, bu meyveler yalnızca olgunlaştığında satın alınmalıdır.
Olgun tatlı özsu kavununun rengi, sertlik derecesi ve kokusu
Olgun bir tatlı özsu kavunu çeşitli faktörlerle tanınabilir. Olgun meyveler hoş, tatlı bir koku yayar, ancak bu koku parfüm gibi çok keskin kokmamalıdır. Ayrıca kabuğun rengi zengin bir altın sarısı gibi her yerde aynı olmalıdır. Kavun henüz biraz yeşilken hasat edilmişse eti genellikle çok sert olur. Öte yandan olgun bir tatlı özsu kavunu, kabuğuna parmaklarınızla hafifçe bastırdığınızda biraz vermelidir. Bununla birlikte, bu basınç testi sırasında hamur çok fazla verim alıyorsa, bu aşırı olgunlaşmış bir örnektir ve hamur genellikle keskin, parfümlü bir tada sahiptir.
Tatlı özsu kavunu doğru şekilde saklayın
Olgun bir tatlı özsu kavunu, gerçek olgunluk derecesine bağlı olarak oda sıcaklığında yaklaşık bir ila iki hafta saklanabilir. Ancak bu kural yalnızca kabuğun sağlam olması durumunda geçerlidir. Halihazırda kesilmiş olan tatlı kavunlar mümkün olduğu kadar çabuk kullanılmalı ve karpuzlar gibi buzdolabında en fazla birkaç gün saklanabilir. Ancak buzdolabında bile kavunların kesilen tarafı her zaman küçük bir streç filmle kaplanmalıdır. Bu, diğer yiyeceklerden gelen yabancı kokuların kavun etine nüfuz etmesini en azından kısmen önler.
Kendi tatlı özsuyu kavunlarınızı yetiştirin
Aslında bu ülkede satılan tatlı özsu kavunlarının çoğu aşağıdaki büyüyen bölgelerden geliyor:
- İtalya
- İspanya
- Yunanistan
Sezon dışında tatlı özsu kavunları Kosta Rika ve Brezilya'dan hava yoluyla da temin edilebilir. Sonbaharda olgun meyve hasadı yapmak istiyorsanız, kendi bahçenize tatlı kavunu ilkbaharda doğru zamanda dikmeniz gerekir. İdeal olarak, genç tatlı kavun bitkilerini Mayıs ayında bir seraya dikmelisiniz; burada iyi bir bakım yapılırsa meyvenin rengi sonbaharda yeşilden bal sarısına dönecektir.
İpuçları ve Püf Noktaları
Bahçede yetiştirirken meyvelerin ne zaman olgunlaştığını, su kaynağına rağmen tatlı özsu kavununun bazı kısımlarının ölmesi ve kurumaya başlamasından da anlayabilirsiniz.
