Fırından ev yapımı elma halkaları, tüm aile için sağlıklı, şekersiz bir atıştırmalıktır. Taze kurutulmuş olduklarından, süpermarketteki bitmiş ürünlerden çok daha lezzetlidirler. Bu nedenle biraz çabaya değer ve sadece bahçedeki çıtır elmaları toplayabilenler için değil.
Elma dilimlerini etkili bir şekilde nasıl kurutabilirim?
Elma dilimlerini farklı şekillerde kurutabilirsiniz: kurutucuda, fırında, güneşte veya mikrodalgada. Tüm yöntemlerde elma dilimlerinin üst üste gelmemesi ve eşit şekilde kuruyabilmesi önemlidir.
Elma halkaları bu şekilde çıtır oluyor
Elma dilimlerinin kurutulabilmesi için öncelikle tercihen organik tarımdan gelmesi gereken elmaları iyice yıkamalısınız. Kabuğu özellikle aromatik olduğundan soyulmalarına gerek yoktur. Ayrıca sindirime olumlu etkisi olan bol miktarda lif içerir.
Elma oyacağıyla çekirdeğini çıkarın ve meyveyi ikiye bölün. Daha sonra meyveyi salatalık dilimleyici veya mutfak robotu ile ince ince kesseniz bile dilimler tam olacaktır. Çıtır elma dilimleri tercih edecekseniz parçalar çok kalın olmamalıdır.
Kuru meyvenin güzel rengini koruması için üzerine limon gezdirebilirsiniz. Biraz daha tatlı seviyorsanız biraz şeker ekleyebilirsiniz:
- Şekeri limon suyu ve suyla tatlandırarak kaynatın.
- Biranın soğumasını bekleyin.
- Elma dilimlerini kısaca içine koyun.
Elma dilimlerini kurutucuda kurutun
Bu yöntem çok basittir. Meyve düşük sıcaklıkta kurutulduğu için vitaminler ve besin maddeleri büyük ölçüde korunur.
Prosedür
- Hazırlanan elma dilimlerini birbirine değmeyecek şekilde kurutma raflarına dağıtın.
- Cihazı monte edin ve meyveyi 42 derecede altı ila sekiz saat boyunca kurutun.
Fırında kuru elma dilimleri
Ara sıra kendiniz kuru meyve yapmak istiyorsanız özel bir cihaz satın almaya değmez. Elma halkalarını fırında da kolaylıkla kurutabilirsiniz. Aynı anda birkaç sayfa hazırlayın, enerji tasarrufu sağlar.
Prosedür
- Fırın tepsilerine pişirme kağıdı serin ve meyveleri birbirine değmeyecek şekilde yayın.
- Kapağı kapatın ve fırın ile kapı arasına bir tahta kaşık yerleştirin. Bu, nemin dışarı çıkmasını sağlar.
- Üst ve alt ısının en düşük sıcaklığını (genellikle 50 derece) açarsanız elma dilimleri özellikle çıtır olur. Kurutma yaklaşık yedi saat sürer.
Elma dilimlerini güneşte kurutmak
Enerji tasarrufu yapmak ve güneşli bir yerde yeterli alana sahip olmak istiyorsanız elma dilimlerini açık havada kurutabilirsiniz. Hazırlanan elmalar raflara konulur ve üzeri bir bezle örtülür. Alternatif olarak parçaları bir ipe geçirip asabilirsiniz.
Elma dilimlerinin birbirine değmemesine dikkat edin. Eşit şekilde kurumalarının tek yolu budur.
Kurutma raflarını hava şartlarından korunan bir yere yerleştirin. Açık havada kurutma, hava koşullarına bağlı olarak iki ila yedi gün sürer.
Darren mikrodalgada
Mikrodalga fırında yalnızca küçük elma dilimleri parçaları kurutulabilir. Bu nedenle, örneğin bir akşam TV izlerken hızlı bir şekilde lezzetli bir atıştırmalık hazırlamak istiyorsanız bu seçenek daha uygundur.
Prosedür
- Elma dilimlerini bir tabağa yan yana yerleştirin ve mikrodalgaya koyun.
- Yaklaşık bir ila iki dakika boyunca tam güçte ısıtın.
- Nemin dışarı çıkabilmesi için kapıyı açın.
- Mikrodalgayı en düşük ayara ayarlayın ve istenen gevreklik elde edilene kadar 15 dakika çalıştırın.
İpucu
Kurutulmadan önce üzerine biraz tarçın serperseniz, kurutulmuş elmalar özellikle aromatik hale gelir.
