Meyveler kurtçukluysa, küflüyse veya neredeyse hiç aroma kalmamışsa taze ahududuların keyfi önemli ölçüde bozulur. Bu nedenle ahududuların tüketilmeden önce dikkatlice toplanması gerekir. Dikkat etmeniz gerekenler.
Ahududuları nasıl doğru şekilde toplayabilirsiniz?
Ahududu toplarken kiri temizlemeli, yumuşak noktaları kontrol etmeli, böcekleri temizlemeli, kurtçukları aramalı ve aromayı test etmelisiniz. Tüketim veya işleme için yalnızca kusursuz meyveleri kullanın.
Ahududu toplamak için ipuçları
- Kuru dikkatlice ovalayın
- Zayıf noktaları kontrol edin
- Böcekleri ortadan kaldırın
- Kurtçuklar olup olmadığına bakın
- Aromayı kontrol edin
- Mümkünse yıkamayın
Taze meyveleri hemen tüketin
Ahududuların tadı en iyi çiğ olanıdır, doğrudan çalılıktan toplanır. Meyveyi ellerinizle kısa süre silin ve içinde kurtçuk olup olmadığına bakın.
Ahududu hasadı çok bolsa onu hemen işlemelisiniz. Ahududuları uzun süre saklayamazsınız. İşlemeden önce meyveleri dikkatlice ayırmalısınız.
Ahududu incilerinin dolu olması ve koyu kırmızı, siyah veya sarı renkte olması nedeniyle meyvenin gerçekten taze olduğunu anlayabilirsiniz. Yalnızca bu tür meyveler işlenmeye uygundur.
Çürük, küflü ve kurtçuklu meyveleri atın
Ne kadar üzgün olsanız da çürük lekeli, küflü veya kurtçuklu ahududuları çöpe atmak zorundasınız. Kurtçuklar kendi başlarına sağlığa zararlı değildir ancak meyvenin tadını bozarlar.
Etkilenen bölgeleri kesmenin pek faydası yoktur. Özellikle küf sporları dışarıdan görülemez ve muhtemelen meyvenin tamamına bulaşmıştır.
Küflü veya çürük meyvelerin tadı güzel olmadığı gibi. Ayrıca mide bulantısına da neden olabilirler. Bu nedenle sadece kusursuz meyvelerin tadını çıkarın ve kullanın ve narin ahududuları en fazla birkaç saat saklayın.
İşlemeden önce meyveleri iyice okuyun
Ahududu pişiriyor, donduruyor veya reçel yapıyorsanız, onları toplarken özellikle dikkatli olmalısınız.
Meyveler biraz yumuşaksa ahududuların tadının hala iyi olup olmadığını kontrol etmeye çalışın. Yumuşak meyvelerden meyve püresi yapılabilir.
Bir çürük ahududu bile bir kavanoz reçelin tadını bozabilir. Reçel kavanozunda kurtçuk belirirse ev yapımı reçelin tadı muhtemelen eskisi kadar güzel olmayacaktır.
İpuçları ve Püf Noktaları
Bahçeye sonbahar ahududu ekerseniz ayıklamanız gereken iş azalır. Ahududu böceği yalnızca yaz ahududuları çiçek açtığında aktif olduğundan neredeyse hiç kurtçuk içermezler.
