Yaban mersini birçok bölgede halk dilinde yaban mersini olarak da anılır ve taze tüketim veya muhafaza için değerli bir meyvedir. Yabani ve yetiştirilen yaban mersinin meyveleri, büyüme formları gibi nispeten büyük farklılıklar gösterir.
Yaban mersini toplamanın en iyi yolu nedir?
Yaban mersini toplarken meyvenin çatlamasını önlemek için dikkatli ilerlemelisiniz. Ormanda hasat yapmak için sığ kaseler veya sepetler, temizlik için su ve diz çökmek için minder öneriyoruz. Yaban mersini tarağı hem yabani hem de ekili çeşitlerin toplanmasında yardımcı olabilir.
Yaban mersini ile kültür yaban mersini arasındaki fark
Bu ülkeye özgü yabani yaban mersini, genellikle seyrek bataklık ormanlarının çalılıklarında ve çok yüksek olmayan dağ sıralarının çöküntülerinde bulunur. Bu çalılar nadiren diz boyu kadar büyür ve yılda bitki başına yalnızca birkaç meyve üretir. Buna karşılık, uzman mağazalarda bulunan çeşitler orijinal olarak Kuzey Amerika'dan geliyor ve "Vaccinium" cinsine ait. Çalıları maksimum 2,5 ila 3 metre yüksekliğe ulaşır ve dallarda ancak yavaş yavaş tamamen olgunlaşan çeşitli meyveler üretir. Yaban mersininin meyveleri kuvvetli mavi renkli bir meyve suyuna sahipken, yetiştirilen çeşitlerin iç posası neredeyse beyaz renktedir.
Yaz ortası yürüyüşlerinin tatlı hasadı
Orman yaban mersini geçmişte genellikle "ormanın havyarı" olarak anılıyordu, çünkü tamamen olgunlaşmış meyveler bazen çalıların arasından neredeyse siyah-mavi parlıyor ve ekili çeşitler tarafından lezzet bakımından aşılamaz. Ancak Kuzey Amerika çeşitleri, meyvelerini bahçıvanın göz hizasında tutması açısından yerli bitkilerden üstündür. Her bir çalılıktan daha büyük miktarlarda meyve de hasat edilebilir. Temmuz ve ağustos aylarında yabani yaban mersini hasadı yaparken, ormandaki nispeten tehlikeli tilki tenyası patojeni ile enfekte olabileceğinden meyvelerin yıkanmasına da dikkat edilmelidir. Bahçede yere yakın olarak hasat edilen meyveler de eğer konum ormana yakınsa tüketimden önce yıkanmalı veya kaynatılmalıdır.
Seçimi mümkün olduğunca kolaylaştıracak ipuçları
Yaban mersini tamamen olgunlaştığında patlayarak açılma eğilimindedir. Bu nedenle özellikle renklendirici yabani yaban mersinlerine çok dikkatli davranılmalıdır. Ormanda hasat yapmak için ihtiyacınız olan:
- sığ kaseler veya sepetler
- Parmakları temizlemek için su veya bölgede tüketilecek meyveler
- yere diz çökmek için bir yastık
Yaban mersini toplamak nispeten zahmetli bir faaliyettir ve genellikle dizlik ile başarılması daha kolaydır. Her tür yaban mersini, raf ömrü ve meyvenin zaten çok kısa olan raf ömrü göz önüne alınarak mümkün olduğunca dikkatli kullanılmalıdır. Yabani ve kültüre alınmış yaban mersininin daha hızlı hasadı için, meyvelerin dallardan nispeten hızlı bir şekilde soyulabildiği yaban mersini tarağı kullanılabilir.
İpuçları ve Püf Noktaları
Eğer siz de kültür yaban mersini toplamak için yaban mersini tarağı kullanmak istiyorsanız ilk başta dikkatli ilerlemelisiniz. Yaban mersini çeşitleri genellikle bir dal üzerinde yan yana tam olgun ve olgunlaşmamış meyveler taşır. Olgunlaşmamış meyveler hasat cihazıyla yanlışlıkla koparılırsa olgunlaşmazlar.
