Birçok kişi yabani sarımsak yapraklarının lezzetli olduğunu ve mutfakta birçok farklı şekilde kullanılabileceğini biliyor. Ancak yabani sarımsak çiçeklerinin de yenilebilir olduğunu ve birçok yemeğe hafif bir sarımsak notası kattığını biliyor muydunuz? Bu şekilde orman bitkisinin narin çiçeklerini nazikçe kurutabilirsiniz.
Yabani sarımsak çiçeklerini kurutabilir misin?
Aslında yabani sarımsak çiçeklerini kurutarak çok iyi muhafaza edebilirsiniz. Aromatik tadın yalnızca bir kısmı kaybolur ve kurutulmuş çiçekler degüzel renklerinikorurYabani sarımsak, Nisan sonu ile Mayıs başı arasındaiki ila üç hafta kadar çiçek açar
Yabani sarımsak çiçeklerini nasıl kurutursunuz?
En kolay yol, narin yabani sarımsak çiçeklerini kurutmaktıronları topladıktan hemen sonra - aromaya zarar vereceğinden önce onların solmasına izin vermeyin! Bunun yerine şunu yapın:
- Yalnızca kusursuz ve sağlıklı çiçekleri seçin.
- Akan suyun altında nazikçe yıkayın.
- Çiçekleri mutfak kağıdıyla kurulayın.
- İsterseniz salata döndürücüde çevirin.
- Fırın kağıdıyla kaplı bir fırın tepsisine gevşek bir şekilde yayın.
- 70°C'de yaklaşık iki saat kurutun.
Nemin dışarı çıkabilmesi için fırın kapısı ile fırın arasına tahta kaşık veya benzeri bir şey sıkıştırın. Alternatif olarak çiçeklerdehidratör. içinde de kurutulabilir.
Kurutulmuş yabani sarımsak çiçeklerini nasıl düzgün bir şekilde saklarsınız?
Kuruduktan sonra, önce yabani sarımsak çiçeklerini soğumaya bırakınDaha sonra bunları, örneğin bir vidalı kapakla, iyice - mümkünse hava geçirmez şekilde - kapatılabilen bir kaba doldurun. Bu kabıkaranlık ve kuru bir yere, örneğin kilere veya bodruma yerleştirin.
Kurutulmuş yabani sarımsak çiçeklerini ne için kullanabilirsiniz?
Kurutulmuş yabani sarımsak çiçekleribirçok amaç için, örneğin kullanılabilir
- yemek pişirmede baharat olarak
- salatalara ve çorbalara serpmek için
- sandviçler için rafine etmek
- kendi baharat karışımınızın bir parçası olarak
- yabani sarımsak tuzu için
- yabani sarımsak çiçeği yağı için
- yabani sarımsaklı pesto için
- bitki kuarkı ve soslar için
Kurutulmuş yabani sarımsak çiçekleriBaharat karışımları mercanköşk, kekik, maydanoz gibi - ayrıca kurutulmuş - otlar ve kurutulmuş kırmızı biber ve soğan tozuyla birlikte çok iyi gider.
Kurutulmuş yabani sarımsak çiçekleri ne kadar dayanır?
Doğru şekilde saklanırsa, kurutulmuş yabani sarımsak çiçekleriyaklaşık bir yıl dayanır. Ancak dikkatli olun: Zaman geçtikçe çiçekler tatlarını giderek daha fazla kaybederler, bu yüzden onları çok uzun süre saklamamalısınız. Önümüzdeki bahar yine erzak olacak!
İpucu
Yabani sarımsak yapraklarını da kurutabilir misiniz?
Prensip olarak yabani sarımsak çiçekleri de kurutulabilir ancak bu prosedür önerilmez. Çiçeklerin aksine yapraklar aromalarını çok çabuk kaybederler ve bu nedenle dondurularak daha iyi korunurlar.
