Yaz aylarında kabak bazen bahçe sahiplerinin istediğinden çok daha hızlı meyve verir. Ancak bu, lezzetli bacakları hediye etmek için bir neden değil, çünkü onlardan harika tatlı yemeklere de dönüştürülebilirler.
Tatlı olarak kabak nasıl hazırlanır?
Kabak tatlı bir yemek olarak idealdir. Çok yönlülüklerini gösterebilirler ve hem cevizli çikolatalı kabak kekinde hem de egzotik kabak ve zencefil reçelinde lezzetli çeşitlilik sağlayabilirler.
Kabaklı çikolatalı kek
Bu pasta harika nemli ve aynı zamanda harika çikolata tadı veriyor. Doğru miktarda çıtırlık için hamur cevizle zenginleştirilir.
Somun tavası için malzemeler
- 350 gr ince rendelenmiş kabak
- 240 gr un
- 120 gr şeker
- 120 ml ayçiçek yağı
- 3 yumurta
- 50 gr pişirme kakaosu
- 50 gr bitter rendelenmiş çikolata
- 30 gr iri kırılmış ceviz
- 1 çay kaşığı kabartma tozu
- 1 tutam tuz
Hazırlık
- Fırını 180 dereceye ısıtın.
- Yumurtaları şekerle kabarıncaya kadar çırpın.
- Yağı karıştırın.
- Un, kakao, kabartma tozu ve tuzu karıştırın.
- Kabakları un karışımının üçte biriyle karıştırın.
- Unun geri kalanını rendelenmiş çikolata ve iri kırılmış fındıklarla birlikte yumurta-yağ karışımına ekleyin ve karıştırın.
- Kabakları hamurun içine katlayın.
- Her şeyi önceden yağlanmış ekmek tepsisine dökün.
- Yaklaşık 50 dakika pişirin.
- Pastayı on dakika soğumaya bırakın, kalıptan çıkarın ve tamamen soğumasını bekleyin.
- İsterseniz pudra şekeri veya çikolata sosuyla süsleyebilirsiniz.
Kabak zencefil reçeli
Sıradışı reçelleri sever misiniz? O halde kabak reçelimiz tam damak tadınıza uygun olmalı.
Malzemeler
- 800 gr soyulmuş, ince rendelenmiş kabak
- 1 başparmak büyüklüğünde zencefil
- 1 kg şeker konservesi 1:1
- 1 – 2 damla limon suyu
Hazırlık
- Zencefili soyun ve çok ince parçalar halinde doğrayın.
- Tüm malzemeleri büyük bir tencereye koyun ve karıştırın.
- Kapak ve bir saat demlenmeye bırakın.
- Bu süre zarfında kavanozları ve kapakları kaynar suda on dakika sterilize edin.
- Kabak-zencefil karışımını kaynatın ve karıştırarak yaklaşık üç dakika kaynamaya bırakın.
- Jöle testi yapın. Reçel katılaşırsa doğrudan reçel kavanozlarına dökün. Aksi takdirde bir dakika daha pişirin.
- Kavanozlar sıcakken kapatın ve ters çevirerek soğumaya bırakın.
İpucu
Kabak ve elma veya kabak ve ananas reçeli kombinasyonu da harika bir tada sahiptir.
