Ağustos ayından Kasım ayına kadar kendi bahçenizde elma hasat edebilirsiniz. Bazı elma türleri aylarca saklanabilir. Diğerleri çabuk bozulur. Lezzetli meyveleri şekerli veya şekersiz haşlayarak çok iyi muhafaza edebilirsiniz. Size bunu nasıl yapacağınızı anlatacağız.
Elmaları nasıl koruyabilirim?
Elmaları muhafaza etmek için limon suyu ve baharatlar ilave edilmiş suda kaynatılarak şekersiz konserve yapılabileceği gibi, limon suyu, kuru üzüm ve tarçın ilave edilmiş şekerli suda kaynatılarak fırında şekerli konserve de yapılabilir. pişirilmeli.
Elmaları şekersiz konserve yapmak
Haşlama gerekli raf ömrünü sağlar, koruyucu olarak şeker kesinlikle gerekli değildir.
Malzemeler:
- 1 kilo elma
- 1 litre su
- Yarım limon suyu
- Yarım vanilya çubuğu ve/veya biraz zencefil
Hazırlık
- Önce kavanozları sterilize edin.
- Elmaları yıkayın, soyun, çekirdeğini çıkarın ve dilimler halinde kesin.
- Limon suyu gezdirin.
- Suyu kaynatın ve vanilya veya zencefil ekleyin.
- Elmaları kavanozlara dökün ve üzerine sıcak su ekleyin. Meyvelerin üzeri tamamen örtülmelidir.
- Kavanozları sıkıca kapatın ve suyla dolu büyük bir tencereye (koruyucu tencere) yerleştirin. Yaklaşık dörtte üçü kapsanmalıdır.
- Suyu kaynatın ve bardakları yarım saat su banyosunda bırakın.
- sonra bardakları çıkar ve soğumaya bırak.
Elmaları fırında şekerle pişirmek
Şeker eklenmesi pişmiş elmaların daha da aromatik olmasını sağlar. Tatlılığını kendi damak tadınıza göre ayarlayabilirsiniz.
Malzemeler
- 1 kilo elma
- 1 litre su
- 150 - 200 gr şeker
- Yarım limon suyu
- Tadına göre: kuru üzüm ve tarçın
Hazırlık
- Kavanozları sterilize edin.
- Elmaları yıkayın, soyun, çekirdeğini çıkarın ve küp şeklinde kesin.
- Limon suyu gezdirin.
- Şeker, su ve tarçını kaynatın.
- İsterseniz kuru üzümle karıştırılmış elma küplerini bardaklara ekleyin. Kenarın altında en az iki santimetre boşluk olmalıdır.
- Elmalar tamamen kaplanana kadar şekerli su ile doldurun.
- Dolu kavanozları kızartma tavasına yerleştirin.
- Kızartma tavasına yaklaşık üç santimetre su dökün.
- Fırının en alt rafına yerleştirin.
- 180 dereceye ısıtın ve kabarcıkların görünüp görünmediğini izleyin.
- Bu durumda, kapatın ve bardakları yarım saat daha fırında bırakın.
- Çıkarın ve soğumaya bırakın.
İpucu
Püskürtülmemiş elma kullanırsanız elma kabuğunu atmak zorunda kalmazsınız. Kurutulmuş, sağlıklı ve düşük kalorili bir atıştırmalıktır. Kabukları doğrandığında lezzetli elma çayı yapabilirsiniz.
