Wasabi en azından ismen Avrupa'ya ulaşmayı başardı. Çünkü bu ülkede wasabi olarak satılanlar genelde sadece renkli yaban turpu oluyor. Orijinalin tadına bakmak istiyorsanız, cebinizin derinliklerini kazmanız veya bitkiyi kendiniz yetiştirmeniz gerekir.
Wasabi'yi kendi başınıza nasıl yetiştirebilirsiniz?
Wasabi'yi başarılı bir şekilde yetiştirmek için bir fide veya tohuma, gölgeli, serin ve nemli bir yere, düzenli sulama ve besin desteğine ve sabit sıcaklıklara ihtiyacınız vardır. Hasat, köksapın yeterince güçlü olduğu 2-3 yıl sonra gerçekleşir.
Bir fideyle başlamak
Wasabi, etli kökü ancak iki ila üç yıl sonra hasat için hazır olan çok yıllık bir bitkidir. Bu bitkinin yetiştirilmesi yalnızca uzun bir süre için amaçlanıyorsa mantıklıdır. Sabit bahçe mağazalarından veya çevrimiçi mağazalarda yalnızca birkaç avro karşılığında alabileceğiniz küçük fidelerle başlayabilirsiniz (Amazon'da 9,00 €).
Biraz zor ekim
Wasabi teorik olarak tohumlardan yetiştirilebilir, ancak hobi bahçıvanını bekleyen birkaç sorun var: Bu ülkede tohumların elde edilmesi zordur, güvenilir bir şekilde filizlenmezler ve hasada kadar daha fazla zaman alır. Eğer yine de denemek istiyorsanız şu noktalara dikkat etmelisiniz:
- ilkbaharda eker
- Toprağı her zaman nemli tutun
- çimlenmeden sonra ilk ayırma
- daha sonra ekiyorum
Evin bahçesinde uygun konum nadirdir
Vasabi, ana vatanı Japonya'da dağ derelerinin kayalık kıyılarında yetişir. Böyle nemli bir ortamı ev bahçesinde bulmak kolay değildir. Gölete yakın bir yer alternatif olabilir ancak gölgede olması gerekir. Nemli bir yer yoksa sulamanın özenle yapılması gerekir. Besin açısından zengin toprak ve sabit sıcaklıklar diğer iki büyüme faktörüdür.
Saksıda güvenli yetiştirme
Wasabi'nin dona dayanıklılığı sert kışlar için yeterli olmadığından saksılara dikilmesi sıklıkla tavsiye edilir. Tencerede suyun birikmemesi için bir drenaj deliği ve bir drenaj tabakası bulunmalıdır. Ayrıca wasabi uzun bir kök oluşturduğu için en az 30 cm derinliğinde olması gerekir. Kullanılan substrat killi olabilir. Ayrıca saksı için gölgeli ve serin bir yer bulduğunuzdan emin olun.
Optimal su ve besin kaynağı
Wasabi'nin imrenilen köklerini yaydığı toprak her zaman nemli tutulmalıdır. Ancak su durmamalı! Tekrar sulamadan önce toprağın biraz kuruması tavsiye edilir. Nemin en alt katmana ulaşması için su miktarında cimrilik yapmamalısınız. Saksı bitkisinin altında her zaman suyla dolu bir tabak bulunmalıdır. İhtiyaçlara göre wasabi kışın daha mütevazi bir şekilde sulanır.
Wasabi'ye ilkbaharda bir kez çiçek gübresi verilmesi tamamen yeterlidir. Bu, bitkinin normalde yavaş olan büyümesine destek sağlar.
İpucu
Büyüme mevsimi boyunca, wasabi'nin çevresinin 15 ila 20 °C arasında bir sıcaklıkta olduğundan emin olun.
Wasabi'yi güvenle kışlayın
Saksıdaki örnekleri 0 °C'nin hemen üzerindeki sıcaklıklarda kışlamalısınız. Örneğin ısıtılmayan bir kış bahçesi veya hala biraz gün ışığı alan bir serada.
Wasabi dikildiğinde yaklaşık -8 °C'ye kadar olan sıcaklıklara dayanır, ancak kalın bir ağaç kabuğu malç veya yaprak tabakasıyla korunmalıdır:
Hasada hazırlık
Wasabi'nin yeşil yaprakları oldukça çekici olsa da köksapı arzunun parçasıdır. Yaklaşık 2-3 yıl sonra hasatın başlamasına yetecek kadar güçlü olacaktır.
