Kabaklar, korkutucu hikayeler anlatmaktan veya mutfakta klasik balkabağı çorbası yapmak için kullanılmaktan çok daha fazlasını yapabilir. Tadı biraz farklı olan farklı çeşitler, ayrıntılı yemeklerden çok hızlı yemeklere kadar harika yemekler haline getirilebilir. Lezzetli sonbahar sebzelerinin tadını bizimle birlikte çıkarın.
Hangi lezzetli kabak tarifleri var?
Bu lezzetli balkabağı tariflerini deneyin: Gorgonzola, jambon ve krem peynir ile mikrodalgada kabak dolması ve elma, armut, Hokkaido kabak eti, kabak çekirdeği, kuru üzüm ve zencefil ile kabak salatası. Her iki yemeğin de hazırlanması kolaydır ve tadı harikadır.
Mikrodalgada kabak dolması
Bu tarif neredeyse fast food denebilir. Sürpriz balkabağı olarak da adlandırılan mikrodalga kabaklar nispeten küçüktür ve mikrodalgada sadece beş ila on dakika içinde pişerler. Mikrodalga fırınınız yoksa bu yemeği fırında da rahatlıkla hazırlayabilirsiniz. Bu durumda pişirme süresi biraz daha uzun olacaktır.
4 kişilik malzemeler:
4 mikrodalga balkabağı
400 g Gorgonzola
400 İtalyan pişmiş jambon
400 g krem peynirTadına göre tuz ve karabiber
Hazırlık:
- Kabakları iyice yıkayın.
- Bir kapağı kesin. Bu, tohumların bir çorba kaşığıyla kolayca çıkarılabilmesi için yeterince büyük olmalıdır.
- Jambonu ince ince doğrayın.
- Gorgonzola'yı krem peynirle karıştırın. Karışım çok koyu olursa biraz süt ekleyin.
- Jambonu karıştırın.
- Kabakların içine dökün ve kapağını tekrar kapatın.
- Mikrodalga fırının boyutuna bağlı olarak tek tek veya ikili olarak en yüksek ayarda yaklaşık 10 dakika pişirin.
Taze yapışkan beyaz ekmek bu yemeğe çok yakışıyor.
Elmalı kabak salatası
Kabakların çiğ tadı da son derece güzeldir. Burada sunulan balkabağı salatası, kısa süre kızartılmış etlerin yanına çok yakışıyor. Daha uzun süre dayanması amaçlandığından işe ya da sonbahar pikniğine götürmek için idealdir.
4 kişilik malzemeler:
3 ekşi elma
1 çok olgun olmayan armut
600 g Hokkaido kabak eti
4 yemek kaşığı kabak çekirdeği
3 yemek kaşığı kuru üzüm
1 yemek kaşığı bitkisel yağtaze rendelenmiş zencefil
Marinade:
4 yemek kaşığı limon suyu
3 yemek kaşığı zeytinyağı
1 yemek kaşığı şeker kamışı
½ çay kaşığı tuz2 tutam biber
Hazırlık:
- Kuru üzümleri sıcak suda yumuşatalım.
- Marinasyon için tüm malzemeleri çırpma teli ile iyice karıştırıp bir kenara koyun.
- Kabak, elma ve armutları yıkayın, temizleyin ve çok ince dilimler halinde kesin veya dilimleyin.
- Turşuyla karıştırın.
- Zencefili soyun, ince ince rendeleyin ve salataya ekleyin.
- Kabak çekirdeklerini bir tavada biraz yağda yavaşça kavurun, kısa süre soğumasını bekleyin ve süzülmüş kuru üzümlerle birlikte salatanın üzerine serpin.
- Her şeyin en az yarım saat bekletin.
İpucu
Acı maddeler kabaklardan çıkarılmıştır ki tereddüt etmeden çiğ olarak yenebilsinler. Ancak her zaman küçük bir parça denemelisiniz: Tadı acı ise bu balkabağını mutfakta kullanmamalısınız.
