Çilek ağacının (Arbutus) özel çekiciliği yalnızca çekici renkli kabuğu ve güzel yaprakları değildir. Yerli fundalıkla akraba olan ve bakımı kolay olan bu egzotik bitki, parlak turuncu-kırmızı meyvelerin oluştuğu beyaz çiçek şemsiyeleriyle süslenmiştir. Görsel olarak çileğe benzerler ve onlara adını verirler. Zehirli olmasalar da sadece kendi ülkelerinde bir lezzet olarak kabul edilirler ama burada tipik yemeklere karakteristik aromalarını veriyorlar.
Çilek ağacının meyvesi yenilebilir mi?
Çilek ağacının meyvesi yenilebilir ve turuncu-kırmızı rengi, siğilimsi kabuğu ve tatlı-ekşi aromasıyla karakterize edilir. C vitamini ve pektin bakımından zengindirler ve sıklıkla reçel, schnapps ve balda kullanılırlar.
Çilek ağacı meyvesinin kısa açıklaması
- Çilek ağacının meyvesi türüne bağlı olarak 2 ila 2,5 santimetre büyüklüğündedir.
- Olgunlaştıklarında turuncu-kırmızı renktedirler ve siğilimsi, kösele gibi bir kabuğa sahiptirler.
- Unlu, etli eti parlak sarı renktedir.
- Aroma biraz tatlı ve ekşidir. Tamamen olgunlaştığında belli belirsiz kavun veya kayısıyı andırır.
Meyveler yenilebilir mi?
Efsaneye göre “unedo” adı Romalı bilgin Yaşlı Pliny'nin bir sözüne dayanmaktadır. “Unum edo” şuna benzer bir anlama geliyor: “Bir tane yerim.” Bir kez denedikten sonra kesinlikle ikinci bir çilek yemeyeceğinizi belirtiyor.
Fakat çilek ağacının meyveleri zehirli değildir. Ancak çabuk bozuldukları için taşınmaları kolay değildir. Bu nedenle ve çiğ yenildiğinde oldukça yumuşak bir tada sahip olmaları nedeniyle yalnızca bölgesel olarak işlenirler.
Lezzetli spesiyaliteler
Çilek ağacının meyveleri bol miktarda C vitamini ve pektin içerir, bu nedenle reçel bazı olarak idealdirler. Ancak kabuk ve küçük tohumlar tamamen çözünmez; Pişirildikten sonra ezmenin tekrar elekten geçirilmesi gerekir.
Algarve'de bu bölgeye özgü berrak schnapps "Medronho", Kocayemiş meyvelerinden damıtılır. Sardunya'nın spesiyalitesi "Amaro di Corbezzolo" balıdır. Tadı çok yoğundur ve tatlı ve tuzlu yemeklerde popüler bir baharattır.
Zehirli değil ama çare bile
Güneyde seyahat ediyorsanız ve çilek ağacı meyvelerini keşfederseniz, yenilebilir meyveleri endişelenmeden atıştırabilirsiniz. Tamamen olgunlaştıklarında kesinlikle yenilebilirler ve yüksek pektin içeriği nedeniyle gezgin ishali için mükemmel bir çaredir.
İpucu
Arbutus, Almanya'da neredeyse hiç böceğin bulunmadığı soğuk mevsimde çiçek açar. Bu kaçınılmaz olarak tozlaşma sorunlarına yol açar, bu nedenle meyveden vazgeçmeniz gerekir. Ancak bir fırçayla yardım edebilir (Amazon'da 10,00 €) ve gübrelemeyi kendiniz yapabilirsiniz.
