Kadife çiçeği (Calendula officinalis), farklı çiçek renklerinde bulunan yaygın çiçekli bir bitkidir. Bahçeye dekoratif ve bakımı kolay bir renk katmasının yanı sıra, toksik olmayan çiçek ve tohumlar sayesinde yenilebilir.
Kadife çiçeği yenilebilir ve sağlığa zararsız mıdır?
Kadife çiçeği (Calendula officinalis) yenilebilir ve sağlığa faydaları vardır. Çiçekleri çay, tentür, merhem olarak ve taze yaz salatalarında kullanılabilir. Ancak aşırı tüketim rahatsızlığa yol açabileceğinden tüketimi ölçülü olmalıdır.
Kadife çiçeğinin şifalı bitki olarak geleneksel kullanımı
İçerdiği maddeler ve insan organizması üzerindeki olumlu etkileri nedeniyle kadife çiçeği yüzyıllardır manastır ve çiftlik bahçelerinde değerli bir ürün olmuştur. Kadife çiçeği terasta veya balkonda saksı veya balkon kutusunda da rahatlıkla yetiştirilebilir. Kadife çiçeği geleneksel olarak çeşitli hastalıklara karşı doğal bir ilaç olarak kullanılır:
- mide ve bağırsak ülserleri için
- cilt iltihabına karşı
- yara iyileşmesi için
- karaciğer hastalığına karşı
Kurutulduktan sonra, kadife çiçeği çiçekleri merhemler (Amazon'da 15,00 €), çaylar ve tentürler şeklinde uygulanır.
Mutfakta kadife çiçeği kullanmak
Geçmişte, çok yıllık çiçek açan kadife çiçeğinin yoğun renkli çiçekleri safrana katkı sağlamak için kullanılıyordu. Bugün bile, kadife çiçeğinin kurutulmuş ışın çiçekleri, çay karışımını görsel olarak zenginleştirmek amacıyla çay karışımlarında dekoratif ilaç adı verilen bir ilaç olarak hala sıklıkla kullanılmaktadır. Kadife çiçeğinin yaprakları biraz acı tadı olmasına rağmen zehirli olmasa da çekici rengi ve hoş tadı nedeniyle kadife çiçeğinin çiçekleri çoğunlukla taze yaz salatalarında kullanılır. Kadife çiçeği çiçeklerini sıcak yemeklerin üzerinde yenilebilir bir dekorasyon olarak kullanmak istiyorsanız, bunları servis yapmadan kısa bir süre önce eklemelisiniz. Aksi takdirde pişirme ısısı onları kahverengileştirir ve çirkinleştirir.
Kadife çiçeğinin bazı kısımlarını tüketim için hasat etme
Kadife çiçeği tüketildiğinde genellikle iyi tolere edilir ve alerjisi olanlar ona diğer birçok kompozit bitkiye göre daha az tepki verir. Tüketim için hasat yaparken yalnızca bahçedeki pestisitlerle temas etmemiş çiçekleri kullanmalısınız. Çiçeklenme döneminde tek tek çiçekleri elle çıkarırsanız, genellikle nergis üzerinde yeni çiçekler görünecektir. Çaylar ve sulu özler için, dikkatlice toplanmış yaprakları yaklaşık 45 santigrat derecede hafifçe havayla kurutmanız gerekir. Dekoratif ilaç olarak kullanım için, çiçekler renklerini daha iyi koruduğu için 85 santigrat derecelik kurutma sıcaklığı daha iyidir.
İpucu
Nadir durumlarda kadife çiçeğinin bazı kısımları da zehirli olabilir. Aşırı tüketim sadece ara sıra ishal semptomlarına yol açmakla kalmaz, aynı zamanda hamile kadınlar üzerinde kürtaja yol açan bir etkiye de neden olabilir.
