Kekik çiçekleri, yabani olarak büyüyen dostların anavatanında özel bir uzmanlık alanı olarak kabul edilir. Narin çiçekleri bitkiden özenle koparıp doğrudan kullanabilir veya kekik dallarıyla birlikte kurutabilir veya muhafaza edebilirsiniz.
Kekik çiçekleri yenilebilir mi ve nasıl kullanılır?
Kekik çiçekleri yenilebilir, aromatiktir ve salatalarda, bitkisel tereyağında veya lorda dekoratif bir bileşen olarak kullanılmaya uygundur. Taze veya kurutulmuş olarak kullanılabilir ve kavanozlarda saklanabilir. Kekik çiçekli buz küpleri yaz kokteyllerine özel bir dokunuş katıyor.
Çiçekler: Yenilebilir ve çok aromatik
Kekik, sürgünlerin uçlarında çiçek salkımları bulunan, yoğun biçimde paketlenmiş sahte salkımlar geliştirir ve bunlardan küçük dudak çiçekleri Temmuz ayının başından Eylül ayının sonuna kadar gelişir. Beyaz, narin pembe veya mor çiçekler çok aromatik bir kokuya sahiptir ve çok sayıda böcek için besin kaynağı görevi görür.
Dört organ, çiçek salkımının merkezinden açıkça çıkıntı yapar. Çiçeğin kısa üst dudağı uçta kenarlıdır. Alt dudak üç lobludur. Çiçek açtıktan sonra kuru koşullarda meyve yaklaşık bir milimetre büyüklüğünde yemişlere (pençe meyveleri) dönüşür ve bunlar rüzgârla çevreye yayılır.
Göz de yer
Taze kekik çiçeklerini salatalarda dekoratif ve aromatik bir içerik olarak veya yenilebilir yiyecek dekorasyonu olarak kullanın. Çiçeklerin aroması domates veya salatalık salatası ile mükemmel uyum sağlar. Ayrıca bitkisel tereyağı veya kuarkta son derece çekici görünürler ve yemeklere ilginç bir hava katarlar.
Çiçekleri korumak
Kekikleri hasattan sonra saklamak istiyorsanız çiçek şemsiyeleriyle birlikte küçük demetler halinde bağlamalı ve kuruması için baş aşağı asmalısınız. Tamamen kurumuş çiçekleri ve yaprakları dallardan çıkarın ve otu karanlık bir yerde, sıkıca kapatılmış kavanozlarda saklayın.
Çiçekleri tek tek kurutup yapraklardan ayrı olarak da saklayabilirsiniz. Kurutulmuş çiçekleri bir tabağa serpin ve dikkatlice ıslatın. Narin rengini ve karakteristik aromasını anında geliştirirler.
İpuçları ve Püf Noktaları
Kekik çiçekli buz küpleri yaz kokteyllerine özel bir dokunuş katıyor. Küçük külahlardan bir kısmını buz küpü yapma makinesine koyun ve içini suyla doldurun.
