Çayır knotweed'i (Polygonum bistorta), halı gibi yayılan, alçakta büyüyen çok yıllık bir bitkidir. Bitki, yaz sonunda olgunlaşan rizomlar ve tohumları aracılığıyla çoğalır. Bu arada bunlar da ilgili karabuğday gibi hazırlanabilir.
Knotweed tohumları nasıl kullanılır?
Knotweed tohumları, özellikle de çayır knotweed tohumları yaz sonlarında toplanabilir, yıkanabilir ve pişirilebilir. Sebze yemeklerine eşlik etmeye uygundurlar veya öğütülüp una eklenebilirler. Bitki tıpta çay olarak da bilinir.
Sonbaharda çayır knotweed'i ekmek
Çayır knotweed'i nemli toprağı sever ve bu nedenle özellikle durgun veya akan suyun yakınında iyi gelişir. Uzun, yemyeşil çiçekleri sayesinde hem süs bitkisi hem de arı merası olarak oldukça popülerdir. Ayrıca hem genç yaprak ve sürgünleri hem de tohumları çok çeşitli, farklı ve lezzetli şekillerde hazırlanabilir. Çayır knotweed'i kök parçaları veya tohumlar yoluyla çoğ altın. Ekim yaparken şu şekilde hareket edin:
- Çayır knotweed'i soğuk bir çimlendiricidir.
- Bu nedenle tohumları sonbaharda doğrudan açık havaya ekmek en iyisidir.
- Alternatif olarak tohum tepsilerine ekim de mümkündür.
- Ekim toprağı (Amazon'da 6,00 €) veya çakıl karışımı kullanın.
- O zaman bitkinin iyi bir şekilde filizlenme olasılığı en yüksektir.
- Bu mümkün değilse doğal seyri simüle edin.
- Öncelikle tohumlar yaklaşık üç hafta boyunca nemli ve sıcak (maksimum 20 °C'de) tutulur.
- Bunu, en az dört hafta boyunca sıcaklığın donma noktasına yakın olduğu bir soğuk dönem izler.
- Bunu buzdolabında simüle edebilirsiniz (dondurucuda değil!).
- Soğuma periyodunu 5 ila 10 °C'lik bir periyot takip eder.
- Bu birkaç hafta sürmeli.
- Sıcaklık yavaş yavaş artırıldığında çimlenme meydana gelir.
Karabuğday gibi tohumları işleyin
Çayır knotweedinin hem genç yaprakları hem de sürgünleri sebze olarak ilkbaharda yenebilir, ancak yalnızca çiçeklenmeden önce. Yaz sonlarında, yani ağustos ve eylül aylarında olgun tohumları toplayabilirsiniz, çünkü bunlar aynı zamanda bir knotweed bitkisi olan karabuğday gibi hazırlanıp kullanılabilir. Çayır knotweed tohumları öğütülebilir ve una eklenebilir veya garnitür olarak (örn. Örneğin sebze yemekleri ile). Bitki tıpta çay olarak da kullanılmaktadır.
Çayır knotweed tohumları nasıl düzgün şekilde hazırlanır
Taze toplanan çayır knotweed tohumları en iyi şekilde bu denenmiş ve test edilmiş yöntemle hazırlanır:
- Tahılları pişirmeden önce sıcak suyla iyice yıkayın.
- Çayır knotweed'i ve suyu 1:2 oranında bir tencereye dökün.
- Her şeyi soğuğa koyun ve tencereyi bir kapakla kapatın.
- Karışımı kaynamaya bırakın.
- Tohumları suyu tamamen çekilene kadar pişirin.
- Daha sonra tahılları tekrar sıcak suyla iyice yıkayın.
- Biraz tereyağı ve tuzla tahıllardan lezzetli bir garnitür olur.
İpuçları ve Püf Noktaları
Tırmanan bir bitki olan sürünen knotweed de tohumlardan çoğ altılabilir. Avrupa'da yalnızca dişi örnekler bulunduğundan yalnızca Japon knotweed'i tohum üretmez.
