Bu soruya çekinmeden “evet” cevabı verilebilir. Meyveler bol miktarda C vitamini bile içeriyor. Ancak çiğ olduklarında o kadar sert oluyorlar ki onları yemek pek keyifli olmuyor. Süslü ayvaları nasıl işleyebilirsiniz.
Japon ayvaları yenilebilir ve kullanılabilir mi?
Japon ayvaları yenilebilir ve C vitamini açısından zengindir, ancak çiğ olduklarında çok sert ve ekşidirler. Olgun meyveleri kaynatıp süzgeçten geçirip koruyucu şekerle karıştırarak jöle yapmaya uygundurlar.
Sahte ayvalar zehirli değildir
Japon ve Çin ayvaları yaklaşık beş santimetre büyüklüğünde meyveler üretir. Süs ayvaları oldukça ekşi ve olgunlaştığında bile çok sert olduğundan çiğ olarak tüketilmeye uygun değildir.
C vitamininin yanı sıra bol miktarda pektin içerirler. Ayva suyu limon suyu yerine kullanılabilir. Ancak önemli miktarda meyve suyu elde etmek için meyveyi sıkmak kolay değildir.
Süs ayvaları ne zaman olgunlaşır ve hasat edilebilir mi?
Meyveler ancak zengin sarı veya kırmızımsı bir renk aldığında hasat edilmeye hazır olur. Olgunluk derecesi meyvenin aromatik kokusundan da anlaşılabilir.
İşlemek istediğiniz meyveleri mümkün olduğu kadar geç hasat edin. Aroma, süs ayvaları bir miktar don aldığında en iyi şekilde gelişir. Daha sonra hemen hasat edilmeli ve hemen tüketilmelidir.
Kine jöle
- Olgun ayvaları kullanın
- Meyveyi yıkayıp bir kez kesin
- Tohumlar ve kabuklarla yemek pişirme
- Süzgeçten geçirin
- Karışımı koruyucu şekerle karıştırın
- kaynatma
- Bardaklara doldurun
Tohumları ve kabuğu pişirerek jöle daha sonra çok katı hale gelir. Süs ayva kütlesi ile koruyucu şeker oranı 1:1'dir. Jölenin yeterince tatlı olması için daha az şeker kullanmamalısınız.
Japon veya Çin ayva jölesinin tadı normal ayva jölesinden farklıdır. Neredeyse dikensiz bir süs ayva çeşidi olan “Cido” çeşidi özellikle jöle yapımına uygundur.
Süs ayvalarını saklayın
İlk dondan önce hasat edilen çiğ ayvalar, bozulmadan haftalarca saklanabilir. Serin ve karanlık bir yerde saklayın.
Kuşlar da ayvaları sever
Meyveleri çalılığa da bırakabilirsiniz. Orada kışın yerel kuşlara ek yiyecek olarak hizmet ediyorlar.
İpuçları ve Püf Noktaları
: Olgun Çin ve Japon süs ayvaları yoğun bir koku yayar. Neden çamaşır dolabındaki çamaşırların arasına bir iki ayva koymuyorsunuz? Bu, yatak çarşaflarının ve havluların genellikle hoş olmayan dolap kokusunu kaybettiği anlamına gelir.
