Kırmızı kül, ağustos ayının sonundan kışa kadar parlak kırmızı meyveler verir: üvez meyveleri veya üvez meyveleri. Ağaçlar kuşlar için önemli bir besin kaynağıdır ancak insanlar meyveleri pişirildiğinde de yiyebilirler.
Üvez meyvesi nedir?
Üvez (üvez meyvesi olarak da bilinir), ağustos ayının sonundan kışa kadar üvez ağaçlarında parlak kırmızı şemsiyeler halinde olgunlaşan bir meyvedir. Kuşlar için önemli bir besin kaynağıdır ve insanlar için reçel, jöle, meyve suyu, üvez brendi veya çay olarak pişirilebilir.
üvez meyveleri kozalaklarda olgunlaşır
Ağustos ayının sonundan itibaren üvez ağaçları artık göz ardı edilemez. Üzerlerinde birçok parlak kırmızı üvez meyvesi salkımı asılıdır.
Diğer meyvelerin aksine üvez meyveleri kış boyunca ağaçta kalır. Özellikle soğuk mevsimde kuşların beslenmesine yardımcı oluyorlar.
Çiğ üvez meyveleri insanlar için biraz zehirlidir
Üvez, insanlarda hafif zehirlenme belirtilerine neden olabilen eser miktarda parasorbik asit içerir.
Yetişkinler tek tek çiğ meyveleri herhangi bir sorun yaşamadan tolere edebilirler, sadece çocuklar ve hayvanlar, elbette kuşlar hariç, çiğ üvez meyveleri yememelidir.
Çok miktarda üvez meyvesi çiğ olarak yenirse vücut bulantı, kusma ve ishalle tepki verir.
Mutfak için üvez hasadı
Rowberry ağustos ayından itibaren ağaçtan hasat edilebilir. Oldukça mayhoş bir tada sahiptirler, bazı çeşitleri de çok acıdır. Bunlar mutfakta kullanıma uygun değildir. Bu nedenle bir meyve alın ve dilinizle onun özellikle acı çeşitlerden biri olup olmadığını kontrol edin.
Acı tadı hafifletmenin bir yolu, meyveleri ilk dondan önce hasat etmemek veya toplanan üvez meyvelerini kısa bir süre dondurucuya koymamaktır.
Kalinin tamamı her zaman seçilir. Hazırlanmadan önce meyveler dikkatlice durulanır ve kurutulur. Saplarını çatalla kolayca çıkarabilirsiniz.
Üvez meyveleri hazırlayabilirsiniz:
- Jam
- Jelly
- Meyve Suyu
- Rowberry Brandy
- Çay
Rowberries kurutulabilir. Hafif toksik bileşenler kurutma işlemi sırasında buharlaşır.
Kuru meyveler çaya eklendiğinde, özellikle elma ve armut parçalarıyla birlikte kullanıldığında güzel bir tada sahiptir.
Evde evcil kuş besliyorsanız mutlaka bahçedeki üvez meyvelerini kurutup sevdiklerinize ek yiyecek olarak vermelisiniz.
İpuçları ve Püf Noktaları
Üzerindeki dişbudak meyveleri yalnızca bol miktarda C vitamini içermez, aynı zamanda pek çok acı madde de içerir. Doğal tıpta üvez meyveleri, bu etken madde nedeniyle sindirim sistemindeki sorunları düzenlemek için kullanılır.
